地瓜干是可以放在冰箱的，不過一般不太需要，因?yàn)榈毓细蛇@種食物不太容易變質(zhì)，放在外面常溫保存就行了，想要放冰箱也沒什么影響。

地瓜干可以放冰箱嗎

可以放，但地瓜干不大會壞，沒必要放冰箱。

地瓜干保留著自然的色澤和品質(zhì)，顏色黃中透紅，味道清香甜美，質(zhì)地松軟耐嚼，而且還有很高的葡萄糖和維生素A、B含量。一般是將整塊地瓜蒸熟去皮，然后壓制、烘烤。制成之后可保存幾年不壞，既可當(dāng)零食，也可切成小塊，拌上面料、雞蛋、香料，經(jīng)油炸再沾上冰糖粉作為酒席名菜。

地瓜干怎么保存

地瓜干放在干燥通風(fēng)處或者裝在保鮮袋中密封，放入冰箱。

隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，甘薯制品層出不窮，在這當(dāng)中，最受人歡迎的當(dāng)屬食用方便的甘薯干了。甘薯(地瓜)經(jīng)過清洗，蒸煮，日曬就變成軟軟的，香香的，甜甜的，令人百吃不厭的薯干了。更難得的，薯干在制作的過程中，不添加任何物質(zhì)，是當(dāng)之無愧的“純天然，無添加”食品。

地瓜干制作方法

1、窖藏

大家都知道冬天的地瓜最甜，這是因?yàn)閯倓偖a(chǎn)出的地瓜水分大，所以我們這邊都是把新地瓜放到”地瓜窖”里邊，等到冬天了才開始逐漸取出。

2、清洗后鍋蒸

把取出的紅薯清洗后，就上鍋蒸，和蒸籠包那樣。

3、去皮

蒸熟后就是去皮了，去皮的過程會篩選掉不好的地瓜，只留下又大又好的個(gè)。

4、切片

然后手工逐個(gè)切片，遠(yuǎn)離地面的曬干，經(jīng)過3-4天的曬制，這個(gè)過程很重要，因?yàn)闀裰频倪^程越長，淀粉轉(zhuǎn)變?yōu)樘堑某煞菥驮蕉?，這樣的地瓜千就越甜。

5、晾干

片好的地瓜片均勻碼放到專門的晾曬網(wǎng)里通風(fēng)晾曬，正常需要3-4天的時(shí)間。等糖分自然生成，基本干透后儲藏，曬制的時(shí)間決定紅薯干的甜度。

地瓜干的好處

1.預(yù)防營養(yǎng)不良

地瓜干中含有的豐富的礦物質(zhì)成分，可以補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng),有助于預(yù)防營養(yǎng)不良。

2.助消化

地瓜干中含有豐富的的食物纖維，這種含量比地瓜中的含量要高，可以刺激腸道的運(yùn)動，促進(jìn)排泄的作用。

3.增強(qiáng)免疫力

地瓜干中含有的豐富的礦物質(zhì)成分，可以維持人體的各項(xiàng)功能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，可以提高人體免疫力，地瓜干中含有豐富的鈣，可以預(yù)防人體骨質(zhì)疏松癥狀。