茭白，是一種常見的蔬菜。在中國有著悠久的栽培歷史。茭白營養(yǎng)豐富，味道鮮美，素有“水中人參”的美譽。茭白在市場上比較受歡迎，隨著市場需求的擴大，越來越多的農(nóng)民開始種植，種植茭白收獲也非常重要。讓我們來看看茭白的收獲要點。

收獲標(biāo)準(zhǔn)

在采摘茭白時，首先要注意其標(biāo)準(zhǔn)。早晚收獲會影響產(chǎn)量和品質(zhì)。一般來說，在茭白的懷孕部位，心葉聚在一起，兩片外葉緊貼莖部，假莖露出1-2厘米的白馬蹄肉，稱為“露白”。此時，就意味著茭白已經(jīng)成熟，可以收獲了。如果水竹在一邊，收割時應(yīng)檢查每株植物的兩邊。如果逾期不采摘，水竹會變綠變老，失去商業(yè)價值。

收獲時間

茭白的收獲可分為夏季和秋季。一般來說，秋收從9月底到10月初，夏收從5月底到6月初。此外，高山、冷水嶺的茭白采收期與普通夏、秋茭白不同。一般來說，高山茭白的采收期為7月中旬至8月上旬，冷水茭白的采收期與高山茭白相似。

收獲方法

秋收時，應(yīng)將茭白的葉片扭在莖管中間，不損傷根系，以免影響第二年的生長；但在夏季采摘時，可直接扭制。秋收后，每5～7天采摘一次，旺盛生長期縮短至3天；夏季收獲后，建議每4-5天收獲一次，并縮短旺盛期。一天收一次或隔一天收一次。

以上是茭白采收的要點，希望對您有所幫助。