鑒別祁門紅茶的真假，你會嗎？跟隨小編一起看看祁門紅茶采制工藝，教你如何鑒別祁門紅茶的真假。

祁門紅茶與其采制工藝密切相關，來看祁門紅茶采制工藝先：

祁紅采制工藝精細，采摘一芽二、三葉的芽葉作原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵，使芽葉由綠色變成紫銅紅色，香氣透發(fā)，然后進行文火烘焙至干。

紅毛茶制成后，還須進行精制，精制工序復雜花工夫，經(jīng)毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風選、揀剔、補火、清風、拼和、裝箱而制成。

因此如何鑒別祁門紅茶第一次是其茶葉色澤為紫銅紅色。

然后是看祁門紅茶的主要特點，也能鑒別祁門紅茶：

祁紅的主要特點也可以說明如何鑒別祁門紅茶，祁紅的主要特點是：

1、茶葉外形條索緊細，苗秀顯毫，色澤烏潤。

2、茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香，國際茶市上把這種香氣專門叫做“祁門香”。

3、湯色紅艷透明，葉底鮮紅明亮，滋味醇厚，回味雋永。

最后我們可以根據(jù)祁門紅茶的7個特點，鑒別祁門紅茶：

1、外形

條索緊細、勻齊的質(zhì)量好，反之，條索粗松、勻齊度差的，質(zhì)量次。

2、葉底

葉底明亮的，質(zhì)量好，葉底花青的為次，葉底深暗多烏條的為劣。

3、色澤

色澤烏潤，富有光澤，質(zhì)量好，反之，色澤不一致，有死灰枯暗的茶葉，則質(zhì)量次。

4、湯色

湯色紅艷，在評茶杯內(nèi)茶湯邊緣形成金黃圈的為優(yōu)，湯色欠明的為次，湯色深濁的為劣。

5、滋味

滋味醇厚的為優(yōu)，滋味苦澀的為次，滋味粗淡的為劣。

6、香氣

香氣馥郁的質(zhì)量好，香氣不純，帶有青草氣味的，質(zhì)量次，香氣低悶的為劣。

7、祁紅茶顏色為棕紅色

切成0.6~0.8厘米，味道濃厚，強烈醇和、鮮爽，假茶一般帶有人工色素，味苦澀、淡薄，條葉形狀不齊。

好啦~只要你掌握了以上的有關祁門紅茶的鑒別方法，那你就可以放心的購買祁門紅茶啦！只要你掌握了以上的鑒別祁門紅茶方法，你就可以鑒別真假啦！