很多朋友都會認為茉莉花茶是一種綠茶，但茉莉花茶實際上不屬于綠茶。茉莉花茶是什么茶，為什么要喝茉莉花茶，根據它的加工過程以及作用，小編這里主要是將它認作一種加工茶，同時也給大家介紹下茉莉花茶的作用，讓大家對茉莉花茶有個基本了解。

茉莉花茶是一種加工茶

茉莉花茶是一種加工茶，只是原料有涉及到了六大茶類之一。茉莉花的加工工藝的不同所以選擇的茶葉也不同。而綠茶是六大茶葉當中唯一一個是沒有經過發(fā)酵過的茶葉，所以綠茶是最適合做為茉莉花的制作原料。一般我們市面上所看到的茉莉花茶也是以綠茶為原料的。但并不代表茉莉花茶就是屬于綠茶。

茉莉花茶又叫茉莉香片，其是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的;茉莉花茶外形條索緊細勻整，毫峰顯露，色澤油潤黑褐，沖泡后香氣濃郁、鮮靈持久;味道醇厚鮮爽;湯色黃綠明亮，葉底嫩勻柔軟;經久耐泡。其按茶胚可分為龍井茉莉花茶、毛峰茉莉花茶;按形狀可分為龍團珠茉莉花茶、銀針茉莉花茶;茉莉花茶是市場上銷量最大的一個花茶的種類，素有“可窨花茶的玫瑰、薔薇、蘭蕙”之美譽。

茉莉花茶的制作是很講究窨制的;有“三窨一提，五窨一提，七窨一提”之說”;即制作花茶之時，需要窨制三到七遍才能讓毛茶充分吸收茉莉花花的香味。每次毛茶吸收完鮮花的香氣之后，都需篩出廢花，然后再次窨花，再篩，再窨花，如此往復數次;這樣就能制作出沖泡無數次香氣仍存在的茉莉花茶。

茉莉花茶花茶窨制過程主要是鮮花吐香和茶胚吸香的過程。茉莉鮮花的吐香是生物化學變化，成熟的茉莉花在酶、溫度、水份、氧氣等作用下，分解出芬香物質，隨著生理變化，花的開放，而不斷的吐出香氣來;茶胚吸香是在物理吸附作用下，隨著吸香同時也吸收大量水份，由于水的滲透作用，產生了化學吸附，在濕熱作用下，發(fā)生了復雜的化學變化，茶湯從綠逐漸變黃亮，滋味有淡澀轉為濃醇，形成特有的花茶的香、色、味。

茉莉花茶的作用

1、排毒養(yǎng)顏

疏肝明目、潤膚養(yǎng)顏，面色暗啞無華，有排毒養(yǎng)顏的功效。茉莉花茶有提神、清火、消食、利尿等保健作用。

2、解毒功效

除了有藥用的功效，還具有一定的解毒功效。茉莉花茶還有減肥、預防蛀牙、預防心血管疾病、腸道疾病等作用。

3、緩解神經

松弛緩解神經的功效，對于有緊張情緒的人不妨來一杯茉莉花茶，在獲得幸福感的同時，也有助于保持穩(wěn)定的情緒。用茉莉花茶漱口，既去油膩、又具堅固牙齒、防止口臭的作用。

4、清熱瀉火

能瀉下、祛燥濕、降火，補益緩和，清熱瀉火解表等功效。茉莉花茶更能起到清熱、解毒、疏胃、止痢等作用。

茉莉花茶的作用大家現在應該有了個初步了解了吧，其實除了這些作用，一般來說茶有的效果，茉莉花也是有的。只不過它本身更偏向花菜，比起正統的茶葉，更能給人一種美的享受。茶里飄著幾朵茉莉花，在下文閱讀一本自己喜愛的書，一個完美的下午茶就這樣誕生了。