1、仙人掌的形狀,顏色和特點
英文名：cacti
別名:仙人掌、仙人扇、仙桃、月月掌
科名:仙人掌科
形態(tài)特征：
仙人掌為仙人掌科多年生常綠灌木，又名仙人扇、仙桃、月月掌。莖為橢圓形，綠色，扁平，肥厚肉質(zhì)，莖節(jié)相連，莖上具有刺叢，花生于莖上，鮮黃色，在原產(chǎn)地月月開花，花后結(jié)實，漿果狀，黃色至暗紅色在北方花期6月至7月，一般在早晨和傍晚開花。仙人掌原產(chǎn)南美洲熱帶、墨西哥，廣泛分布于熱帶和亞熱帶地區(qū)，我國各地均有栽植。
仙人掌喜陽光，不耐寒，耐旱力強，適宜在通風和排水狀況良好的沙質(zhì)壤土上栽培。它與其它植物相比生長較緩慢，所以對肥料的需求量較少。因此，仙人掌并不總是靠肥料生長，而是通過移植或盆栽來促進其生長，只要適當調(diào)整花盆的大小，進行盆栽，也會使仙人掌長得很好。澆水時要澆得充足，達到從花盆底下部能往下滴水的程度。土壤表面干燥時，應過一兩日再澆水。給仙人掌澆水的最佳時間，秋季應在早晨，夏季應在清晨或晚上，冬季應在晴天的上午及中午前后。春秋季給仙人掌澆水時一般對水溫沒什么要求，可冬季一般澆溫水比澆涼水要好得多。
仙人掌喜陽光，在光線的充足的條件下生長較好，可是到春季光線逐漸增強，溫度升高時，一部分仙人掌由于蒸發(fā)熱量而受損傷，留下疤痕。為了避免這種損傷，應該降溫，并及時通風，進行遮光。
仙人掌盆栽，由于花盆內(nèi)的根部發(fā)育過多而使下部通風不暢，因此應該及時調(diào)換土壤和花盆。換盆移植最好在仙人掌休眠期過后開始生長時，盡量避免在盛夏和嚴冬換盆。
仙人掌扦插極易成活，溫室內(nèi)四季均可進行，將成熟莖節(jié)切下，置陰處兩三天，待切口稍干后，插于凈沙或園土內(nèi)，插后少澆水，但保持盆土濕潤，三周后就可生根。
仙人掌科植物包括許多品種，仙人球、仙人棒等等。為了適應干旱沙漠生活條件，仙人掌植物體呈多汁肉質(zhì)，以貯藏水份；葉形成針狀，以防水份大量蒸發(fā)。
仙人掌植物原產(chǎn)美洲或非洲，國內(nèi)大量引種，少數(shù)逸為野生。作為觀賞植物仙人掌品種繁多，許多珍貴品種已成為人們桌上崇物。
說起仙人掌花卉，你一定會想到它們是一族婀娜多姿，獨具神韻的觀賞植物。其實仙人掌花卉的用途遠不僅僅提供給人們觀賞，由于它們的觀賞價值很突出，相比之下，其他方面的價值也就不容易引起人閃的注意。那么仙人掌花卉除了觀賞外，還有什么用途呢？
仙人掌花卉的食用價值。在原產(chǎn)地多數(shù)仙人掌的肉質(zhì)莖不僅可作牲畜的飼料，而且還可供食用。有些仙人掌的嫩莖，掌被當作蔬菜在市場上出售，用鹽腌制，當涼菜食用，清脆爽口；煮熟了食用，味道鮮美，若用糖煎煮，可加工成蜜餞，不但風味獨特，而且頗具營養(yǎng)。
如今市面上出售的火龍果，就是量天尺屬的仙人掌果實，形狀像大芒果，顏色桃紅，清甜可口，成為人們暑熱天氣里生津解渴的水果。
最近人們發(fā)現(xiàn)，仙人掌肉質(zhì)莖中的黏液有良好的凈水作用，是野外工作者就地取用天然水體的凈化劑。有些仙人掌果實的汁液，早已被利用作為安全的食用紅色素。有一種叫胭脂掌的仙人掌，可作為寄主培養(yǎng)胭脂蟲，提煉名貴的天然紅色染料。
仙人掌大都具有與眾不同的生物特性：白天關(guān)閉氣孔，以減少體內(nèi)水分的蒸發(fā)，到夜間才開放氣孔，吸收二氧化碳，制造氧氣。同時把呼吸過程中產(chǎn)生的二氧化碳自行吸收消化。如果夜間室內(nèi)擺放著仙人掌，可凈化空氣，有益于人體健康。
在墨西哥，仙人掌早就是人們餐桌上的美味佳肴了。
但在我國，把仙人掌作為一種蔬菜，似乎才剛剛開始?！懊装钏笔悄鞲鐚＜叶嗄赀x育出的以食用為主、具有多種用途的仙人掌新品種。經(jīng)農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品開發(fā)中心引種、示范、推廣應用和營養(yǎng)專家分橋驗證，它是一種適宜在我國種植推廣的新型保健蔬菜良種。同時，在藥用、觀賞、果用、美容、環(huán)保等方面也很有價值。
作為藥用的仙人掌
我國做為藥用的為仙人掌科植物仙人掌的根及莖(Opuntia elillenii Haw)為灌木，高 l一3米，莖下部稍木質(zhì)，近圓柱形，上部肉質(zhì)，扁平綠色，具節(jié)
仙人掌渾身是寶，用途廣泛，它的嫩莖可做蔬菜食用，加工成50多種仙人掌菜肴。仙人掌的莖片可以加工成片劑，膠囊、飲料等保健食品。根據(jù)中國醫(yī)學科學院藥用植物研究所研究結(jié)果表明，仙人掌含有豐富的礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、纖維素和鈣、磷、鐵、維生素C、維生素B，能幫助消除人體內(nèi)多余的膽固醇，起到降低血糖、降低血脂、降血壓之功效，有清熱解毒，排毒生肌，行氣活血等保健作用。種植食用型仙人掌生產(chǎn)成本低，不需農(nóng)藥和化肥，無污染，屬于綠色有機食品。
仙人掌能在沒有水，沒有花草樹木的沙漠之中生長，這是為什么？
帶著強烈的欲望，我認真探究著仙人掌能在沙漠中成長的“秘密武器”。我翻閱百科全書，知道了為什么在一向被稱為“不毛之地”的沙漠里，仙人掌卻能夠傲然生存，繁衍不息：仙人掌在干旱的環(huán)境中，葉退化成針狀，以減少水分的蒸發(fā)；莖肥厚多汁，有發(fā)達的薄壁組織細胞貯藏豐富的水分；莖的表皮有厚而硬的蠟質(zhì)作為保護層，或生有密集的絨毛，保護它不受強光的照射，降低水分蒸發(fā)。仙人掌的根分支多，根系龐大，能吸收降落不多的雨水。一遇降雨，它就會在表土層長出許多新根，大量吸水。它的大根有很厚的木栓組織保護，能在灼熱的沙石上生活而不至于干死。有人實驗，6年不給仙人掌澆水，它還頑強的生活著。據(jù)說一些大仙人掌的壽命可達數(shù)百年。世界上最大的仙人掌，高達15—18米，直徑30—60厘米，重10余噸，里面可以貯藏上千公斤的水。行人口渴了，就可以隨時挖取多汁的莖肉解渴。
除此之外，我還調(diào)查到：食用仙人掌不僅營養(yǎng)豐富，而且具有較高的藥用價值，可加工成多種保健品，還是制作罐頭、飲料、釀酒的上等原料。食用仙人掌的吃法很多可采用煎、炒、炸、煮、涼拌等多種烹制方法。它在歐洲、非洲的許多國家及日本頗受青睞。
一般都說仙人掌植物的刺是仙人掌植物為抵抗干旱，減少水份蒸發(fā)，而由葉片退化而成。此學說顯然是錯誤的。觀察仙人掌植物的原始種之一的有葉的葉仙人掌（Pereskia aculeata）,葉和刺都是它的器官，葉生于刺的下邊。當葉脫落后，脫葉處不再長出新葉，而刺卻不脫落。二年生以上的枝條上只有刺無葉。掌狀的仙人掌新發(fā)的掌上,葉進化成粗短的針刺狀葉亦長在刺下邊。當掌長得比較厚實(一般新掌長出一個多月)時,粗短的針刺狀葉就發(fā)黃脫落,在掌上只剩下刺.由此知葉和刺是仙人掌植物的兩個不同的器官,刺非葉退化而成.刺是仙人掌植物防動物吞食的自衛(wèi)武器。
仙人掌的刺有保護自己和幫助繁衍后代的作用，所以一般都有刺。但也有一些種類沒有刺的，，如星球、烏羽玉、龜甲牡丹等，但它們也有刺座。還有一些種類小時侯有刺，長大后就脫落，更有的幼時無刺，到老齡植株時刺卻長出來了。
【別名】仙巴掌、霸王樹、火焰、火掌、玉芙蓉
【來源】為仙人掌科仙人掌屬植物仙人掌Opuntia dillenii （Ker-Gawl.） Haw.，以全株入藥。四季可采。鮮用或切片曬干。
【性味歸經(jīng)】苦，涼。
【功能主治】清熱解毒，散瘀消腫，健胃止痛，鎮(zhèn)咳。用于胃、十二指腸潰瘍，急性痢疾，咳嗽；外用治流行性腮腺炎，乳腺炎，癰癤腫毒，蛇咬傷，燒燙傷。
【用法用量】鮮品1～2兩；外用鮮品適量，去刺搗爛敷患處。
刺內(nèi)含有毒汁，人體被刺后，易引起皮膚紅腫疼痛，搔癢等過敏癥狀。
仙人掌科植物是個大家族，它的成員至少在兩千種以上。它的故鄉(xiāng)在美洲，其中尤以墨西哥分布的種類最多，素有“仙人掌王國”之稱,仙人掌被墨西哥人譽為“仙桃”。(我國云南少數(shù)民族地區(qū)也有把仙人掌果作為水果的習慣)。當?shù)赜袀€優(yōu)美的傳說：一只巨大的山鷹叼著一條蛇，為尋找棲身之地，到處飛翔。當山鷹落到一叢開滿黃花的仙人掌上后，再也不愿離開。從此，墨西哥人便在這以富有生機的地方建立起自己的家園--墨西哥城。墨西哥國徽上的圖案就是以這個傳說為依據(jù)的。
【仙人掌的歷史】
仙人掌花卉原產(chǎn)于南美和北美大陸，從北緯50度的加拿大安略省到南緯50度的阿根廷圣克魯斯省均有它們的蹤跡。
據(jù)有關(guān)資料介紹，從哥倫布1496年發(fā)現(xiàn)新大陸之后的1540年，第一次由海員從南美洲的加勒比海島嶼上將仙人掌帶進歐洲，1669年傳入日本。在 1840年英國出版的《植物學辭典》上記載了仙人掌栽培種已達400種。當時的仙人掌花卉已由野生引種發(fā)展為人工栽培，通過園藝栽培，已將原始野生的仙人掌改良成為特殊的觀賞花卉。
【仙人掌類的特性】
仙人掌大多生長在干旱的環(huán)境里。有的呈柱形，高10多米，重量約兩三萬斤，巍然屹立，甚為壯觀。一些長著棘刺的仙人球，有的壽命高達五百年以上，可長成直徑兩三米的巨球，人們劈開它的上部，挖食柔嫩多汁的莖肉解渴充饑。仙人掌類植物還有一種特殊的本領，在干旱季節(jié)，它可以不吃不喝地進入休眠狀態(tài)，把體內(nèi)的養(yǎng)料與水分的消耗降到最低程度。當雨季來臨時，它們又非常敏感地“醒”過來，根系立刻活躍起來，大量吸收水分，使植株迅速生長并很快地開花結(jié)果。有些仙人掌類植物的根系變成胡蘿卜狀，可貯存七八十斤水分。曾經(jīng)有人把一個仙人球包在干燥的紙袋里放了兩年多，盡管有些皺縮，但一種到盆里，澆水后又很快長出了新根，并恢復生長。仙人掌以它那奇妙的結(jié)構(gòu)，驚人的耐旱能力和頑強的生命力，受到人類的賞識。
奇形怪狀的莖，鮮艷的花別看仙人掌的奇形怪狀加上銳利的尖刺，使人望而生畏，但它們開出的花朵卻分外嬌艷，花色豐富多彩。如長鞭狀的‘月夜皇后’，開白色的大型花朵，直徑達五六十厘米。被人們喻為“曇花一現(xiàn)”的曇花，就是原產(chǎn)中、南美洲熱帶森林中一種附生類型的仙人掌類植物。
仙人掌以花取勝還只是培養(yǎng)者喜愛它的一個原因，而形狀、顏色各不相同的刺叢與絨毛也受到許多觀賞者的寵愛。尤其是一些鮮紅、金黃的刺叢與雪白的絨毛品種，更是千姿百態(tài)。難怪有人稱它們?yōu)椤?有生命的工藝品”呢。
【多種用途】
人們常常認為，仙人掌只是作為觀賞植物的，沒什么用途，其實不然。很多仙人掌類植物的果實，不但可以生食，還可釀酒或制成果干。在墨西哥的市場上，一些片狀仙人掌的嫩莖，可作為蔬菜出售。有些柱狀仙人掌的木質(zhì)軀干一直被印第安人用做建筑材料。仙人掌片狀莖節(jié)不僅可作牲畜飼料，而且它的黏稠汁液還可作為清潔水質(zhì)的凈化劑使用。有些地方在宅旁地邊種一些棘刺濃密的仙人掌，當作刺籬。
仙人掌的藥用
在每100克可食仙人掌中，約含維生素A220微克，維生素C16毫克，蛋白質(zhì)1.6克，鐵2.7毫克，可以產(chǎn)生25千卡-30千卡的熱量。近年來，許多國家已開始用仙人掌治療動脈硬化、糖尿病和肥胖病，并且取得了很好的效果。據(jù)說，這主要是由于仙人掌所含的維生素能抑制脂肪和膽固醇的吸收，并可以減緩對葡萄糖的攝取。
仙人掌在我國做為藥用首載于我國清代趙學敏所著的《本草綱目拾遺》。據(jù)該書記載，仙人掌味淡性寒，功能行氣活血，清熱解毒，消腫止痛，健脾止瀉，安神利尿，可內(nèi)服外用治療多種疾病，清代劉善術(shù)著的《草木便方》中記載，仙人掌苦澀性寒，五痔瀉血治不難，小兒白禿麻油擦，蟲瘡疥癩洗安然?！侗静萸笤份d：寒，消諸痞初起，洗痔?！蛾懘ū静荨酚涊d有消炎解毒，排膿生肌的作用，用于瘡癰癤腫咳嗽的治療?！稁X南采藥錄》記載：“仙人掌焙熱熨之，用于治療乳癰初起結(jié)核?！堕}南民間草藥》中說，用仙人掌鮮全草適量，共搗敷患處，治透掌疔?！稄V西中草藥》載：仙人掌止瀉，治腸炎腹瀉。《閩東本草》載：能去痰，解腸毒，健胃，止痛，滋補，舒筋活絡，療傷止血。治腸風痔漏下血、肺癰、胃病，跌打損傷。《湖南藥物志》記載：仙人掌消腫止痛，行氣活血，祛濕退熱生肌。《中國藥植圖鑒》記載：仙人掌外皮搗爛，可敷火傷，急性乳腺炎并治足胝。煎水服，可治痢疾?！斗诸惒菟幮浴份d：專治氣痛，消腫毒，惡瘡?！顿F州民間方藥集》載：仙人掌為健胃滋養(yǎng)強壯劑，又可補脾、鎮(zhèn)咳、安神。治心胃氣痛、蛇傷、浮腫。從資料記載可以看出，仙人掌治療疔瘡腫毒的作用顯著。現(xiàn)有報道除用于痢疾、哮喘、胃痛、腸痔瀉血外，還用于腎炎、糖尿病、心悸失眠、動脈硬化、高血壓、肥胖癥及肝病的輔助治療。
【室內(nèi)栽培】
仙人掌從野生到被廣泛移入室內(nèi)栽培，它反映了城市居民選擇盆花品種的一種趨勢。因樓房面積有限、空氣干燥，培養(yǎng)大型或比較嬌嫩的盆花常常生長不好，只有選擇一些小型、耐旱、管理簡便而觀賞價值又高的品種最為適宜，仙人掌類植物正好符合這幾種要求。
室內(nèi)盆栽仙人掌，以選擇小型、花多的球型種類為宜，栽培中不能認為這類植物耐旱，而忽略對它的正常澆水與施肥。室內(nèi)栽培，可在窗臺上用鉛絲與塑料薄膜營造一個高溫、高濕的封閉式空間，大多數(shù)仙人掌在這樣的條件下不僅生長快而且色澤晶瑩。
盆栽用土，要求排水透氣良好、含石灰質(zhì)的沙土或沙壤土。新栽植的仙人掌先不要澆水，每天噴霧幾次即可，半個月后才可少量澆水，一個月后新根長出才能正常澆水。冬季氣溫低，植株進入休眠時，要節(jié)制澆水。開春后隨著氣溫的升高，植株休眠逐漸解除，澆水可逐步增加。每10天到半個月施一次腐熟的稀薄液肥，冬季則不要施肥。
在一般的住宅條件下，充分利用空間，培養(yǎng)幾十盆各種各樣的仙人掌，布置一個小小的“仙人掌花園”并不困難。當春夏之交，窗臺上形形色色的仙人掌開放出琳瑯滿目的花朵，人們工作之余，在這樣的條件下休息，不僅可以消除疲勞，而且可以說是一種對自然美的享受。
【墨西哥國花】
墨西哥素有“仙人掌之國”的名稱。仙人掌是墨西哥的國花。相傳仙人掌是神賜予墨西哥人的。仙人掌有“沙漠英雄花”的美譽。仙人掌類植物全世界有兩千多種，其中一半左右就產(chǎn)在墨西哥。高原上千姿百態(tài)的仙人掌在惡劣環(huán)境中，任憑土壤多么貧瘠，天氣多么干旱，它卻總是生機勃勃，凌空直上，構(gòu)成墨西哥獨特的風貌。什么病蟲害都別想侵害它。它全身帶刺，具有頑強的生命力，堅韌的性格，有水、無水、天熱、天冷都不在乎，在翡翠狀的掌狀莖上卻能開出鮮艷、美麗的花朵，這就是堅強、勇敢、不屈、元畏的墨西哥人民的象征。為了展示仙人掌的風采，弘揚仙人掌精神，每年8月中句都要在墨西哥首都附近的米爾帕阿爾塔地區(qū)舉辦仙人掌節(jié)。節(jié)日期間，政府所在地張燈結(jié)彩，四周搭起餐館，展售各種仙人掌食品
1 仙人掌花卉的經(jīng)濟用途
說起仙人掌花卉，你一定會想到它們是一族婀娜多姿，獨具神韻的觀賞植物。其實仙人掌花卉的用途遠不僅僅提供給人們觀賞，由于它們的觀賞價值很突出，相比之下，其他方面的價值也就不容易引起人閃的注意。那么仙人掌花卉除了觀賞外，還有什么用途呢？
首先，向你介紹一個仙人掌花卉的食用價值。在原產(chǎn)地多數(shù)仙人掌的肉質(zhì)莖不僅可作牲畜的飼料，而且還可供食用。有些仙人掌的嫩莖，掌被當作蔬菜在市場上出售，用鹽腌制，當涼菜食用，清脆爽口；煮熟了食用，味道鮮美，若用糖煎煮，可加工成蜜餞，不但風味獨特，而且頗具營養(yǎng)。
如今市面上出售的火龍果，就是量天尺屬的仙人掌果實，形狀像大芒果，顏色桃紅，清甜可口，成為人們暑熱天氣里生津解渴的水果。在我國廣東、福建沿海地區(qū)，量天尺（又稱三棱箭、三角柱、霸王花）的花已成為珍貴的美味菜肴，無論是新鮮的或是曬干了的花，都可以配以肉類炒食或煮湯，不但味道鮮美，還有潤肺清熱功效。廣東肇慶和福建晉江盛產(chǎn)量天尺，其花的干制品已成了當?shù)刂耐撂禺a(chǎn)品，暢銷港澳及東南亞地區(qū)。 然而，更讓人感興趣的是仙人掌的藥用價值。據(jù)1977年出版的L《中藥大辭典》介紹，曇花的花沖泡冰糖口服，有清肺熱，止咳化痰的功效，主治肺結(jié)核病。據(jù)廣西南寧民間草藥方介紹，用蟹爪蘭的莖節(jié)搗敷外用，主治瘡疥腫毒。黃金童子的變態(tài)莖搗敷外用，可治腮腺炎和肺腫瘤。據(jù)《全國中草藥匯編》的介紹，仙人掌（ Opuntia dillenii)的莖煎湯或浸酒服用，可治痢疾、痔血等癥。某些仙人掌種類含有多種生物堿，烏羽玉的肉質(zhì)莖含有一種麥斯卡寧（Mescalin）的生物堿，有致幻和麻醉作用。據(jù)記載，美國科學家發(fā)現(xiàn)烏羽玉含有治癌成分，對治療肺癌有特效，引起醫(yī)學界人士的重視。
還應當指出的是，最近人們發(fā)現(xiàn)，仙人掌肉質(zhì)莖中的黏液有良好的凈水作用，是野外工作者就地取用天然水體的凈化劑。有些仙人掌果實的汁液，早已被利用作為安全的食用紅色素。有一種叫胭脂掌的仙人掌，可作為寄主培養(yǎng)胭脂蟲，提煉名貴的天然紅色染料。
仙人掌大都具有與眾不同的生物特性：白天關(guān)閉氣孔，以減少體內(nèi)水分的蒸發(fā)，到夜間才開放氣孔，吸收二氧化碳，制造氧氣。同時把呼吸過程中產(chǎn)生的二氧化碳自行吸收消化。如果夜間室內(nèi)擺放著仙人掌，可凈化空氣，有益于人體健康。
2 仙人掌食用
在墨西哥，仙人掌早就是人們餐桌上的美味佳肴了。
但在我國，把仙人掌作為一種蔬菜，似乎才剛剛開始?！懊装钏笔悄鞲鐚＜叶嗄赀x育出的以食用為主、具有多種用途的仙人掌新品種。經(jīng)農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品開發(fā)中心引種、示范、推廣應用和營養(yǎng)專家分橋驗證，它是一種適宜在我國種植推廣的新型保健蔬菜良種。同時，在藥用、觀賞、果用、美容、環(huán)保等方面也很有價值。
“米邦塔”雖貌不驚人，卻渾身是寶，營養(yǎng)豐富，富含鉀、鈣、鋼、鐵、錳、鑰等多種礦物質(zhì)及檸檬酸、蘋果酸、磷脂、維生素、纖維累等，具有行氣活血、清熱解毒，促進新陳代謝、降血糖、降血脂等功效。特別是它不合草酸，極利于人體對鈣的吸收，是兒童及中老年人補鈣的佳品。它的適口性較好，如切成絲，通體碧綠透明，人見人愛，人口清香爽口，無異味。
可炒菜、燒湯，也可涼拌，更是制作罐頭、飲料、色拉的上等原料。它的果實是一種好看又好吃的新型水果，在墨西哥大型超市及蔬菜水果市’場上頗受歡迎。“米邦塔”食用人掌粗生易長，抗性強，病蟲害少，無須使用農(nóng)藥、化肥，是生產(chǎn)綠色無公害蔬菜和保健食品的首選品種。它為多年生植物，可一次種植，連續(xù)采收10年以上，不像其它蔬菜，每年或每季都要進行整地、施肥等一系列管理，大大減少了工序，降低了成本。且其植株無刺或少刺，便于管理；種植后2個月左右即可采收，以后半個月至20天可再次采收，在氣候適宜的情況下可周年上市。
"米邦塔”食用仙人掌喜溫暖、干燥、通風的環(huán)境，喜強光。0度以下易受凍害，作生產(chǎn)性栽培時要保持5度以上；一般情況下可不澆水，梅雨季節(jié)要注意排水。一年四季均不要遮陽，以保光照充足。仙人掌性喜沙質(zhì)弱堿性土壤，如土壤粘重，可多施有機底肥，以增加通透性。它又是淺根性植物，如遇大風大雨要注意防倒伏。主要采用無性繁殖。當掌片呈半木質(zhì)化時，用利刀沿基部割下，切口用多菌靈粉處理，稍晾干，扦插在疏松的基質(zhì)中，插后不要澆水，生根后轉(zhuǎn)入正常管理
一瓣仙人掌 頂只老母雞
《華東信息報》
提起仙人掌，人們不紫會想到它那尖尖的刺，令 人頓生敬而遠之之感。但在浙江象山，仙人掌經(jīng)過培植卻走上餐，成為美味佳肴。
象山縣大目涂公司下屬的寧波海灣高效農(nóng)業(yè)開發(fā)中心培育的食用仙人掌，以每片20元的價格全被訂購一空。一瓣仙人掌，賣到一只老母雞的價格。3月21日上午，北京中佑實業(yè)公司提走了首批投產(chǎn)的8000片仙人掌。 去年9月份，該中心在農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)中心幫助 下，從墨西哥引進了食用仙人掌品種，植株在鹽堿地中生長表 現(xiàn)良好。經(jīng)過國家蔬菜系統(tǒng)工程技術(shù)研究中心種質(zhì)改良實驗室鑒定，認為該品種富合鉀、鈣、鋼、鐵、錳、鍶等營養(yǎng)元素，黃銅類物質(zhì)及多糖含量較豐富，是一種較有發(fā)展?jié)摿Φ乃夭撕捅＝∈称贰?據(jù)寧波海灣高效農(nóng)業(yè)開發(fā)中心負費人介紹，菜用仙人掌栽培簡單，極為省工，基本上不施農(nóng)藥，為無公害蔬菜，畝產(chǎn)產(chǎn)值可達2、3萬元。目前該產(chǎn)品在北京、上海等地銷售，受到市民的青睞。已有40多種仙人掌萊肴得到開發(fā)。據(jù)悉，今年該中心將進一步擴大規(guī)模，并向周圍農(nóng)戶擴散種植。(康煥 振明）
3 仙人掌藥用
作為藥用的仙人掌
我國做為藥用的為仙人掌科植物仙人掌的根及莖(Opuntia elillenii Haw)為灌木，高 l一3米，莖下部稍木質(zhì)，近圓柱形，上部肉質(zhì)，扁平綠色，具節(jié)；
每節(jié)卵形至矩圓形，長15—30厘米，光亮，散生多數(shù)瘤體，每一小瘤體上密生黃褐色卷曲柔毛，并有利刺。葉肉質(zhì)細小，披針形，先端尖細，紫紅色，基部綠色，生于每個小瘤體刺束之下，早落，花黃色，直徑7—8厘米，單生或數(shù)朵叢生于莖頂部邊緣；
雄蕊多數(shù)，雌蕊1，花柱白色，漿果，肉質(zhì)，卵圓形，紫紅色。種子多數(shù)，花期夏季，果熟期秋季。
作為藥用的仙人球
我國做為藥用的仙人球為 （EChinpsis multiplex zucc），為多年生肉質(zhì)植物。莖球形或橢圓形，高15厘米或更高，綠色，肉質(zhì)，有縱棱12一14條，棱上有叢生的針刺，通常10一15枚，直硬，黃色或暗黃色，長短不一，呈輻射狀?；ǔ书L喇叭狀，長20厘米左右，紅色或白色，芳香，花筒外被鱗片，鱗腋有長毛。漿果球形至卵形、無刺。種子細小，花期5—6個月。另有蛇鞭柱屬的一些種類因民間用于心臟病的治療，所以也做為藥用。
仙人掌的藥理研究
仙人掌的藥用是民間從長期經(jīng)驗中流傳下來并沿用和發(fā)展的，現(xiàn)在仙人掌的藥用作用越來越引起廣大藥學工作者的重視，他們對仙人掌進行了藥理實驗研究。大量研究工作表明，藥物在人體和動物，尤其是哺乳動物所表現(xiàn)的作用和毒性在大多數(shù)情況下與臨床研究結(jié)果是一致的。仙人掌的藥理作用涉及到抑菌、抗炎、免疫、降血糖、抗癌等范疇。
治療小兒科疾病
治療流行性腮腺炎
[病因病機]：流行性腮腺炎是由腮腺炎病毒引起的一種急性傳染病，全年均可發(fā)生，尤以冬春兩季流行為多。
[臨床癥狀]以發(fā)熱、耳下腮部漫腫，疼痛為臨床主要特征。
[治療方法]局部外敷，仙人掌泥為首選，其次可選用水調(diào)散。同時口服消熱解毒的藥物，如抗病毒口服液等。發(fā)熱重可輸液治療。
仙人掌治療痄腮
[藥物組成]鮮仙人掌莖。
[制法與用法]選鮮而多汁的仙人掌一瓣，剝掉外皮和小刺，搗成糊泥狀，外敷患處，一日換敷一次，一般只須換2次一3次就可以治愈。如有高熱、頭痛、煩躁等癥，可內(nèi)外
合治，方用普濟消毒飲加減。
[臨床療效]本法對腮部紅腫疼痛，咀嚼不便，畏寒發(fā)
熱的患者，換藥兩次，紅腫消退，咀嚼吞咽均恢復正常。
[出處]何以均，四川中醫(yī)1985(10)52。
治療小兒禿瘡
[治療原則]清熱解毒，
[治療方法]局部外敷藥物，首選仙人掌泥。同時內(nèi)服消熱解毒的藥物。
治療流行性腮腺炎
[藥物組成]仙人掌莖。
[制法與用法]將仙人掌洗凈去刺，剖開搗爛，加鴨蛋清充分調(diào)和均勻，將藥膏攤在厚消毒沙布上面(布厚約0．5毫米)，視其腮腺部腫大范圍而選擇貼藥的大小，單側(cè)發(fā)病貼單
側(cè)，雙側(cè)發(fā)病貼雙側(cè)，每日換藥1次。
[臨床療效]本組病例408例，貼敷1次治愈287例，2次治愈103例，3次治愈18例，總有效率100％。
[出處]陶姜梯，上海中醫(yī)藥雜志
2、仙人掌的形態(tài)結(jié)構(gòu)或生活方式與它的生活環(huán)境有什么...
簡要的說，在高溫天氣下，為了減少水分的喪失，葉子變態(tài)為刺。
其次，為了增加體內(nèi)的能量，又加強擴大光合作用，所以桿中也含大量葉綠素。
再專業(yè)點，我就不懂了，可以查查有關(guān)耐旱植物的文獻。
3、仙人掌的外形,特點,作用是什么?
仙人掌的外形特征為：其莖肉質(zhì)，呈球狀、柱狀或扁平，常有關(guān)節(jié)和分枝，莖上有螺旋狀排列的特殊刺座，其上著生有刺、毛、腺體或鉤毛、花?；ㄍǔ閮尚裕椛鋵ΨQ或兩側(cè)對稱，花萼和花瓣有明顯的區(qū)別或難以區(qū)分，雄蕊多數(shù)，多著生于花的喉部，子房上位，1室，胚珠多數(shù)。果常為肉質(zhì)漿果。
作用：
仙人掌在中國作為藥用植物首載于清代趙學敏所著的《本草綱目拾遺》，該書記載：仙人掌味淡，性寒具有行氣活血、清熱解毒、消腫止痛、健脾止瀉、安神利尿的功效，內(nèi)服外用治療多種疾病。仙人掌主要治療疔瘡腫毒，外還可以治療胃痛、痞塊腹痛、急性痢疾、腸痔瀉血、哮喘等癥。
仙人掌漿果酸甜可食。仙人掌果實清香甜美、鮮嫩多汁，一般以鮮食為主；墨西哥等地也用鮮果加工成罐頭或酒精飲料，也可加蜂蜜、鮮奶冰塊打成果汁，而做冰琪淋風味更佳。
仙人掌的肉質(zhì)莖片中含有大量的綜合營養(yǎng)素和微量元素，其含量遠遠高于其他農(nóng)作物。因此，墨西哥許多干旱地區(qū)成片種植飼料用仙人掌，作為牲畜的唯一飼料源。仙人掌與其他飼料配合喂養(yǎng)牛、羊、豬等牲畜，全年都可以不必另外喂水，飼養(yǎng)效果很好。
擴展資料：
叢生肉質(zhì)灌木，高（1-）1.5-3米。上部分枝寬倒卵形、倒卵狀橢圓形或近圓形，長10-35（-40）厘米，寬7.5-20（-25）厘米，厚達1.2-2厘米，先端圓形，邊緣通常不規(guī)則波狀，基部楔形或漸狹，綠色至藍綠色，無毛；小窠疏生，直徑0.2-0.9厘米，明顯突出，成長后刺常增粗并增多，每小窠具（1-）3-10（-20）根刺，密生短綿毛和倒刺剛毛。
刺黃色，有淡褐色橫紋，粗鉆形，多少開展并內(nèi)彎，基部扁，堅硬，長1.2-4（-6）厘米，寬1-1.5毫米；倒刺剛毛暗褐色，長2-5毫米，直立，多少宿存；短綿毛灰色，短于倒刺剛毛，宿存。葉鉆形，長4-6毫米，綠色，早落。
花輻狀，直徑5-6.5厘米；花托倒卵形，長3.3-3.5厘米，直徑1.7-2.2厘米，頂端截形并凹陷，基部漸狹，綠色，疏生突出的小窠，小窠具短綿毛、倒刺剛毛和鉆形刺；萼狀花被片寬倒卵形至狹倒卵形，長10-25毫米，寬6-12毫米，先端急尖或圓形，具小尖頭，黃色，具綠色中肋。
瓣狀花被片倒卵形或匙狀倒卵形，長25-30毫米，寬12-23毫米，先端圓形、截形或微凹，邊緣全緣或淺嚙蝕狀；花絲淡黃色，長9-11毫米；花藥長約1.5毫米，黃色；花柱長11-18毫米，直徑1.5-2毫米，淡黃色；柱頭5，長4.5-5毫米，黃白色。
漿果倒卵球形，頂端凹陷，基部多少狹縮成柄狀，長4-6厘米，直徑2.5-4厘米，表面平滑無毛，紫紅色，每側(cè)具5-10個突起的小窠，小窠具短綿毛、倒刺剛毛和鉆形刺。種子多數(shù)扁圓形，長4-6毫米，寬4-4.5毫米，厚約2毫米，邊緣稍不規(guī)則，無毛，淡黃褐色?；ㄆ?-10（-12）月。
參考資料：百度百科-仙人掌
外形：
叢生肉質(zhì)灌木，高（1-）1.5-3米。上部分枝寬倒卵形、倒卵狀橢圓形或近圓形，長10-35（-40）厘米，寬7.5-20（-25）厘米，厚達1.2-2厘米，先端圓形，邊緣通常不規(guī)則波狀，基部楔形或漸狹，綠色至藍綠色，無毛。
特點：
種子多數(shù)扁圓形，長4-6毫米，寬4-4.5毫米，厚約2毫米，邊緣稍不規(guī)則，無毛，淡黃褐色?；ㄆ?-10（-12）月。仙人掌喜陽光、溫暖、耐旱，怕寒冷、怕澇、怕酸性土壤，適合在中性、微堿性土壤生長，pH值在7.0-7.5。
作用：
1.藥用
仙人掌在中國作為藥用植物首載于清代趙學敏所著的《本草綱目拾遺》，該書記載：仙人掌味淡，性寒具有行氣活血、清熱解毒、消腫止痛、健脾止瀉、安神利尿的功效，內(nèi)服外用治療多種疾病。仙人掌主要治療疔瘡腫毒，外還可以治療胃痛、痞塊腹痛、急性痢疾、腸痔瀉血、哮喘等癥。
2.食用
仙人掌漿果酸甜可食。仙人掌果實清香甜美、鮮嫩多汁，一般以鮮食為主；墨西哥等地也用鮮果加工成罐頭或酒精飲料，也可加蜂蜜、鮮奶冰塊打成果汁，而做冰琪淋風味更佳。
3.飼用
仙人掌的肉質(zhì)莖片中含有大量的綜合營養(yǎng)素和微量元素，其含量遠遠高于其他農(nóng)作物。因此，墨西哥許多干旱地區(qū)成片種植飼料用仙人掌，作為牲畜的唯一飼料源。仙人掌與其他飼料配合喂養(yǎng)牛、羊、豬等牲畜，全年都可以不必另外喂水，飼養(yǎng)效果很好。
仙人掌原產(chǎn)墨西哥、美國、西印度群島、百慕大群島和南美洲北部；中國于明末引種，南方沿海地區(qū)常見栽培。仙人掌喜光、耐旱，適合在中性、微堿性土壤生長。通常栽作圍籬，莖供藥用，漿果酸甜可食。
分布范圍
原產(chǎn)墨西哥東海岸、美國南部及東南部沿海地區(qū)、西印度群島、百慕大群島和南美洲北部；在加那利群島、印度和澳大利亞東部逸生；中國于明末引種，南方沿海地區(qū)常見栽培，在廣東、廣西南部和海南沿海地區(qū)逸為野生。
仙人掌生長環(huán)境
仙人掌喜陽光、溫暖、耐旱，怕寒冷、怕澇、怕酸性土壤，適合在中性、微堿性土壤生長，pH值在7.0-7.5。為此家庭栽培仙人掌應選擇放在有陽光的窗臺上，并選翻冰良好的微堿幽巴沃砂質(zhì)土為宜。
擴展資料：
仙人掌繁殖方法
家庭栽種仙人掌，多用無性繁殖，即分株法、扦插法和嫁接法。
仙人掌分株
多數(shù)仙人掌類花卉極易分生子苗或子球，將其子苗或子球拔下另行栽植，極易成活。對于有些不易分生子球的品種，可用切斷法強制它繁殖子球。即將母株莖體上部的部分切除（切除部分可作嫁接或扦插的插穗），使其失去上部的生長點而不能再向上生長。加強水肥管理，就能長出新的子球。
仙人掌扦插
家庭栽培仙人掌，大多采用扦插法繁殖，成活率極高。扦插時間在春、夏、秋皆可。扦插應選不老不嫩的莖塊，把莖塊從母株上切下后，先放在半陰通風處晾5-7天，等切口干燥，皮層略向內(nèi)收縮，生成一層薄膜時，再行扦插，插穗長度在10厘米，插深3厘米。插人經(jīng)消毒的砂土里，兒天后澆水，澆水時稍濕潤即可，以防止插穗腐爛，仙人掌一般扦插20天后生根。
參考資料：仙人掌-百度百科
仙人掌的外形：
仙人掌是仙人掌科縮刺仙人掌的變種。叢生肉質(zhì)灌木，高1.5-3米。
上部分枝寬倒卵形、倒卵狀橢圓形或近圓形，綠色至藍綠色，無毛；刺黃色，有淡褐色橫紋，堅硬；倒刺直立。葉鉆形，綠色，早落。花輻狀；花托倒卵形，基部漸狹，綠色；萼狀花被黃色，具綠色中肋；花絲淡黃色；花藥黃色；花柱淡黃色；柱頭黃白色。
漿果倒卵球形，頂端凹陷，表面平滑無毛，紫紅色，倒刺剛毛和鉆形刺。種子多數(shù)，扁圓形，邊緣稍不規(guī)則，無毛，淡黃褐色。
仙人掌的特點：
1、仙人掌是雙子葉植物，它們的種子一定有兩片子葉。
2、仙人掌是多年生的喬木或灌木，完全無任何生命周期只有一年的品種。
3、仙人掌花的萼片與花瓣是不定數(shù)，以及數(shù)量相當多的雄蕊。
4、 除了較原始的 Pereskia 屬仙人掌之外，幾乎所有的仙人掌花的萼片、花瓣、雌蕊以及雄蕊皆位於子房之上。
5、仙人掌果實為「單室」?jié){果，種子則散布其中；具光滑或多刺的表皮。
6、仙人掌植株開花後并不會死亡。
仙人掌的作用：
1、降血糖：早在20世紀初，就有人發(fā)現(xiàn)仙人掌的提取物具有明顯的降血糖作用。特別是對于2型糖尿病患者，能有效地的降低血糖濃度。
2、延緩衰老：仙人掌除含有機體必須的全部氨基酸，還含有較高的Zn、Mn、Sr、Cr、Cu、Co等微量元素。它們是酶和維生素必須的活性因子，因其參與核酸代謝，從而影響機體的生長發(fā)育及壽命。其次仙人掌中含較高維生素E和多糖類物質(zhì)，具有抗氧化能力，延緩衰老。
3、降血脂：仙人掌所含的維生素能抑制脂肪、膽固醇的吸收，起到降低血脂的作用。
4、消炎作用：民間常有利用仙人掌治療炎癥、疼痛、皮膚瘙癢等癥，是因從仙人掌中提取芳香族胺和糖類起作用。另外，仙人掌提取物對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等有抑制作用。
擴展資料：
家庭栽培仙人掌，大多采用扦插法繁殖，成活率極高。扦插時間在春、夏、秋皆可。扦插應選不老不嫩的莖塊，把莖塊從母株上切下后，先放在半陰通風處晾5-7天，等切口干燥，皮層略向內(nèi)收縮，生成一層薄膜時，再行扦插，插穗長度在10厘米，插深3厘米。插人經(jīng)消毒的砂土里，兒天后澆水，澆水時稍濕潤即可，以防止插穗腐爛，仙人掌一般扦插20天后生根。
參考資料：仙人掌-百度百科
形態(tài)特征
叢生肉質(zhì)灌木，高（1-）1.5-3米。上部分枝寬倒卵形、倒卵狀橢圓形或近圓形，長10-35（-40）厘米，寬7.5-20（-25）厘米，厚達1.2-2厘米，先端圓形，邊緣通常不規(guī)則波狀，基部楔形或漸狹，綠色至藍綠色，無毛；小窠疏生，直徑0.2-0.9厘米，明顯突出，成長后刺常增粗并增多，每小窠具（1-）3-10（-20）根刺，密生短綿毛和倒刺剛毛；
刺黃色，有淡褐色橫紋，粗鉆形，多少開展并內(nèi)彎，基部扁，堅硬，長1.2-4（-6）厘米，寬1-1.5毫米；倒刺剛毛暗褐色，長2-5毫米，直立，多少宿存；短綿毛灰色，短于倒刺剛毛，宿存。葉鉆形，長4-6毫米，綠色，早落。
花輻狀，直徑5-6.5厘米；花托倒卵形，長3.3-3.5厘米，直徑1.7-2.2厘米，頂端截形并凹陷，基部漸狹，綠色，疏生突出的小窠，小窠具短綿毛、倒刺剛毛和鉆形刺；萼狀花被片寬倒卵形至狹倒卵形，長10-25毫米，寬6-12毫米，先端急尖或圓形，具小尖頭，黃色，具綠色中肋；
瓣狀花被片倒卵形或匙狀倒卵形，長25-30毫米，寬12-23毫米，先端圓形、截形或微凹，邊緣全緣或淺嚙蝕狀；花絲淡黃色，長9-11毫米；花藥長約1.5毫米，黃色；花柱長11-18毫米，直徑1.5-2毫米，淡黃色；柱頭5，長4.5-5毫米，黃白色。
漿果倒卵球形，頂端凹陷，基部多少狹縮成柄狀，長4-6厘米，直徑2.5-4厘米，表面平滑無毛，紫紅色，每側(cè)具5-10個突起的小窠，小窠具短綿毛、倒刺剛毛和鉆形刺。
種子多數(shù)扁圓形，長4-6毫米，寬4-4.5毫米，厚約2毫米，邊緣稍不規(guī)則，無毛，淡黃褐色?；ㄆ?-10（-12）月。
擴展資料：
主要價值
藥用
仙人掌在中國作為藥用植物首載于清代趙學敏所著的《本草綱目拾遺》，該書記載：仙人掌味淡，性寒具有行氣活血、清熱解毒、消腫止痛、健脾止瀉、安神利尿的功效，內(nèi)服外用治療多種疾病。仙人掌主要治療疔瘡腫毒，外還可以治療胃痛、痞塊腹痛、急性痢疾、腸痔瀉血、哮喘等癥。 [5]
食用
仙人掌漿果酸甜可食。 [1] 仙人掌果實清香甜美、鮮嫩多汁，一般以鮮食為主；墨西哥等地也用鮮果加工成罐頭或酒精飲料，也可加蜂蜜、鮮奶冰塊打成果汁，而做冰琪淋風味更佳。 [6]
飼用
仙人掌的肉質(zhì)莖片中含有大量的綜合營養(yǎng)素和微量元素，其含量遠遠高于其他農(nóng)作物。因此，墨西哥許多干旱地區(qū)成片種植飼料用仙人掌，作為牲畜的唯一飼料源。仙人掌與其他飼料配合喂養(yǎng)牛、羊、豬等牲畜，全年都可以不必另外喂水，飼養(yǎng)效果很好。 [6]
參考資料：仙人掌（石竹沙漠植物）_百度百科
