進入夏天，喝水都喝到口淡淡，筆者就為大家介紹在盛夏天開放，清香微甜的槐花。

吳俊標：槐樹當中，收入《中國藥典》的有槐花與槐角。這一期我們先來談談槐花，槐花花期一般在每年4和5月份，生長在較高緯度的深山槐花，會去到臨近小滿的五月中下旬才開花，花期一般10-15天?！吨袊幍洹酚涊d槐花性味微苦、可涼血止血，清肝瀉火。

現(xiàn)代研究表明槐花內含的總黃酮成份，可增強毛細血管的抵抗力，使得脆性血管恢復彈性，具有降血脂、防止血管硬化的作用。

槐花有兩種狀態(tài)：一是尚未未完全盛開的花蕾，我們叫它“槐米”，二是全開的，我們叫它“槐花”。如果論總黃酮等有效成份含量，槐米更高。清炒槐米或槐花，可以緩和其寒性。如果把槐花炒成炭，則能夠止便血，所以槐花是很好的，具有多重功效的藥味。

入藥多用未開的槐花蕾，而盛開清香的槐花，會被用于制成多種食肴，比如：槐花炒雞蛋、槐花粥，這些都挺好吃的。

那么槐花清香微甜的口感，可以除體內暑濕外，還調節(jié)人的腸胃功能?；被ㄟ€可以制作成飲品有，比如說槐花荊芥飲、槐菊茶、大黃槐花蜜飲、馬齒莧槐花飲。

槐花由于性味苦，去濕熱的，上述飲品的配伍，均是寒涼，如果是不太濕熱的人士，要根據(jù)自己身體稍作改變，有可能還導致脾胃的損傷。如果您覺得午后頭暈眼花，精神不佳，煩躁不安，腹脹的癥狀，其實可以適當飲用槐花飲品的，可以適當?shù)販p輕濕熱脹滿的狀態(tài)。

由于槐花性味寒，平常脾胃虛寒的人不宜食用太多，會導致脾胃虛寒加重。孕婦也不應直接食用槐花，但可以在醫(yī)生辯癥診療后，可以適當食用槐花蜜。