“牡丹乃花中之王”，這“花王”的美譽(yù)早在唐代即已廣為流傳。唐代詩(shī)人皮日休就曾吟詩(shī)贊頌：“落盡殘紅始吐芳，佳名號(hào)作百花王。竟夸天下無雙艷，獨(dú)占人間第一香。”的確，牡丹花大而美，無論紅、紫、黃、白、綠各色牡丹，都有很高的觀賞價(jià)值。唐代詩(shī)人王維有“綠艷閑且靜，紅衣淺復(fù)深”的名句。宋代文豪蘇軾的“一朵妖紅翠欲流，春光回照雪霜羞”，更是令人回味無窮。

牡丹性宜涼爽，畏炎熱，喜燥忌濕，原產(chǎn)我國(guó)西北，栽培歷史久遠(yuǎn)。

牡丹花茶在隋唐時(shí)期，已成為貢茶之一，明清時(shí)期，牡丹花茶作為比南茶更名貴的茶品被列入《續(xù)茶經(jīng)》等經(jīng)典。牡丹花茶的品種、種植、采摘、制作工藝十分繁瑣考究，據(jù)相關(guān)研究表明，牡丹花瓣和花粉中含有多種有益于人體健康的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

牡丹花茶成分與功效

花瓣中所含的成分：原花青素、總皂甙、總黃酮、活性多糖、兒茶素、α-亞麻酸、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素E\C\F和植物淄醇。

功效：提高免疫力、抗衰老，明目、養(yǎng)血和肝、美容養(yǎng)顏、緩解女性生理疼痛。

牡丹花茶的品飲

一、用水

牡丹花非常嬌貴，對(duì)水質(zhì)要求較嚴(yán)，最好用山泉水、礦泉水來沖泡，因?yàn)橛械牡胤降乃|(zhì)含有化學(xué)成分或堿性較重，用自來水沖泡會(huì)導(dǎo)致花瓣及茶水色澤不鮮艷，并且牡丹的營(yíng)養(yǎng)也會(huì)有破壞。

二、沖泡

沖泡牡丹花瓣時(shí)先用40℃左右溫水清洗一遍，再用100℃開水直接沖泡，至茶杯容積三分之二即可，沖泡時(shí)可懸壺高沖，將水從一邊注入，可使牡丹在杯中翻滾，如同牡丹仙子在翩翩起舞，甚是好看。

二、溫度

必須用１００℃高溫的開水沖泡。尤其是第一泡溫度低了會(huì)使花瓣發(fā)蔫，高溫可以將牡丹花瓣的營(yíng)養(yǎng)釋放出來，很快使牡丹幾乎恢復(fù)到鮮花的狀態(tài)，且芳香濃郁，滋味濃醇甘香。

四、茶具

牡丹花茶的最大特點(diǎn)之一是再現(xiàn)了牡丹花的樣子、花形美麗，所以建議要用玻璃茶具來沖泡，可以直接觀賞到它的花型和顏色。

五、品飲

品嘗牡丹花瓣茶，先觀色、后聞香、再品味，最后觀賞它翩翩起舞。第一泡二泡湯色泛黃，有淡淡的花香味道。三泡四泡直到七泡八泡后，仍有淡淡的甜香。由于牡丹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，各位小主可以在牡丹花瓣茶的味道變淡后，將花瓣吃掉，吸收牡丹花瓣中的全部營(yíng)養(yǎng)。