祁門紅茶冷后渾濁正常嗎?

時(shí)間：2022-02-10 作者：囁?暁雲(yún)? 來源：茶文化

　　茶友們，在你喝祁門紅茶的時(shí)候，有發(fā)現(xiàn)放冷后渾濁的現(xiàn)象嗎？紅茶在放冷后表面都會(huì)有渾濁，紅茶的這種在冷卻后產(chǎn)生的渾濁在學(xué)術(shù)上叫"冷后渾"，這種渾濁物首要是咖啡鹼和茶黃素、茶紅素聯(lián)合復(fù)合物所至。茶湯正常的"冷后渾"現(xiàn)象，一般是茶葉品德好的表象，這可作為一種選擇紅茶的法子。

　　祁門紅茶沖泡一段時(shí)間后水溫變冷，茶湯變的渾濁，可以通過添加開水，使得湯色又變得紅亮。所以這些屬于正?，F(xiàn)象。

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