古樹紅茶的生長環(huán)境與品質(zhì)

時間:2022-01-30 作者:丨主宰 來源:茶文化

  生長環(huán)境與品質(zhì)以云南為代表的中國西南是世界茶樹的原產(chǎn)地,至今仍是中國乃至世界古茶林保存面積最廣、古茶樹和野生茶樹保存數(shù)量最多的地方。古樹茶生長在有“茶樹自然博物館”之稱的千年古茶林,雨水豐富,土壤肥沃,溫和的亞熱帶氣候,再加上布朗族人的勤勞與智慧,布朗人將茶樹種在茂密的原始森林中,巧妙地利用生物多樣性防治茶樹病蟲害,通過落葉和野果的自然發(fā)酵,為茶樹提供了豐潤的肥料,并有效地抑制了雜草的滋生。在這些古茶樹上,還有一種奇特的珍寶——“螃蟹腳”,這些生長環(huán)境使古樹茶成為內(nèi)含物豐富,可以喝的“化石”。古樹紅茶外形肥壯重實,芽多呈金黃色;沖泡后,香氣鮮純天然,顯蜜果香;湯色紅橙金黃,艷而不俗,清澈明亮;品啜之,鮮醇甘活爽口,齒頰留香;再觀葉底,芽頭嫩肥完整。可連續(xù)沖泡10道以上,香氣依舊芳馥,甜醇之感縈繞充溢口腔,令人回味無窮。古樹紅茶餅,煮飲后湯色紅艷,滋味更加醇厚,回甘久久。

  景邁茶山孕育的神奇還與一位布朗族英雄密不可分。布朗族先民系“百濮”的一支,他們在漫長的遷徙途中發(fā)現(xiàn)了茶,并為茶而“?!痹诹司斑~山,并世世代代繁衍生息。首領(lǐng)帕哎冷是人工馴化、種植茶樹第一人。為了給布朗族后世子民的幸福,他和夫人傣王七公主留下了一片茶山,讓子孫后代取之不盡,用之不絕,這片茶山就是景邁山。

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