紅茶是在綠茶的基礎(chǔ)上經(jīng)發(fā)酵創(chuàng)制而成的,是茶文化當(dāng)中的主要茶品。紅茶是我們生活中比較常見(jiàn)的一種飲品。 一、優(yōu)質(zhì)紅茶的特征: (1)外形:條索緊細(xì)、勻齊。 (2)色澤:烏黑油潤(rùn),芽尖呈金黃色。 (3)香氣:小種紅茶有松煙香;工夫紅茶有糖香;川紅有桔糖香。 (4)湯色:湯色紅艷,碗沿有明亮金圈,冷卻后有“冷渾濁”現(xiàn)象。 (5)滋味:茶湯滋味醇厚、鮮甜。 (6)葉底:芽葉齊整均勻,柔軟厚實(shí),色澤紅亮鮮活。 二、劣質(zhì)紅茶的特征: (1)外形:大小長(zhǎng)短不均,外形粗糙,雜質(zhì)多。 (2)色澤:葉色暗黑,芽尖發(fā)黑,或茶葉呈青灰色、銀白色;粗老葉色澤枯紅。 (3)香氣:香氣低弱、渾濁、持續(xù)時(shí)間短,或有異味。 (4)湯色:湯色呈深暗色或淺暗混濁。 (5)滋味:味淡薄或帶粗澀味。 (6)葉底:葉底花青、烏暗且不展開。 本文所講述的是關(guān)于如何挑選紅茶的知識(shí)講解。對(duì)于新手來(lái)說(shuō),只要了解茶葉外形,懂得辨別優(yōu)質(zhì)的茶葉,就可以購(gòu)買到好的紅茶。通過(guò)這篇文章,借此希望茶友們對(duì)于紅茶的一些常識(shí)的知識(shí)有更深的了解! |