滇紅與普洱有什么不同

時(shí)間：2022-02-14 作者：達(dá)?矢抾哆拉? 來源：茶文化
　　滇紅與普洱有什么不同？這是多數(shù)人比較常問的一個(gè)問題。滇紅與普洱茶自然是有區(qū)別的，而且兩者之間的差別比較大，對(duì)于具體的區(qū)別我們還是來詳細(xì)的了解下文。
　　滇紅：
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　　采摘1芽2、3葉的芽葉作為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥而制成。滇紅的工藝屬于全發(fā)酵的茶類，因此所有年齡段的朋友都可以品嘗。其外形條索緊結(jié)，色澤烏潤，金毫顯露，還帶有幾縷金黃的芽。
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　　沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，帶有高揚(yáng)的花香，滋味濃強(qiáng)，甘甜醇厚。沒有苦、澀?；馗噬蛎黠@持久。滇紅因?yàn)槭侨l(fā)酵的茶品，因此對(duì)睡眠不會(huì)產(chǎn)生影響，對(duì)腸胃也沒有明顯的刺激作用，老少皆宜。
　　另外有一點(diǎn)需要記住，現(xiàn)在的紅茶大家都在追求外型的漂亮，而沒有追求口感的好壞，紅茶揉捻不到它就會(huì)黃，發(fā)黃就會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵不好，于是滋味就差。真正好的紅茶是黑條的。
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　　普洱茶：
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　　普洱茶又分為生茶和熟茶，新茶與老茶，生茶與熟茶因?yàn)楣に嚥幌嗤?，滋味及其他的價(jià)值也不盡相同。新茶與老茶，顧名思義，新老，是時(shí)間的差別。
　　滇紅與普洱的不同之處具體如下：
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　?。?）工藝之別
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　　云南滇紅茶是屬于完全發(fā)酵過的茶葉沒有生熟之分。而普洱生茶與熟茶不同的是后者經(jīng)過后發(fā)酵，所以有生普洱茶與熟普洱茶兩種。
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　　云南滇紅茶經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥而成。普洱茶傳統(tǒng)制作過程是揉捻——曬干后進(jìn)而壓制成各種緊壓茶，令其在自然存放中緩慢發(fā)酵陳化。一般的茶廠只要保證原料的品質(zhì)和能將各茶山的茶菁按消費(fèi)者的喜好進(jìn)行拼配即可生產(chǎn)。
　　而熟普洱茶則不然。簡(jiǎn)單地講，熟普洱茶的制作過程就是：殺青——揉捻——干燥-——增濕渥堆——壓制成品——干燥脫水。但在生產(chǎn)過程中技術(shù)含量是極高的，除溫度濕度要求外，它對(duì)生產(chǎn)環(huán)境、水質(zhì)、酵種等都有嚴(yán)格的要求，熟普洱茶的工藝技術(shù)也是茶廠的核心機(jī)密。
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　?。?）外形之別
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　　在外形上滇紅茶以散茶為主，而普洱茶是以緊壓茶為主。
　?。?）功效之別
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　　普洱茶功效：茶性溫和，暖胃不傷胃，這點(diǎn)對(duì)熟普洱茶尤為明顯，普洱茶的后發(fā)酵是一系列酶促氧化和微生物活動(dòng)復(fù)雜的變化過程。肝火旺盛的人易激動(dòng)或沖動(dòng)，急躁易怒，適合喝生普降火氣，每天4杯普洱茶就可以使容易瘙癢或易長(zhǎng)痤瘡的肌膚得到緩解，而且口干或口苦等等虛火癥狀會(huì)逐漸消除。
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　　在用普洱茶對(duì)人血壓心率及腦血流圖的影響研究中，何國藩、林月蟬等認(rèn)為飲普洱茶后腦血管的生理狀態(tài)和腦血流動(dòng)力學(xué)狀態(tài)都發(fā)生了變化。數(shù)據(jù)顯示飲用普洱茶可能具有降脂、改善胰島素抗拒及預(yù)防心血管疾病的效果。
　　滇紅功效：經(jīng)由醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),滇紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞,促成提神、思考力集中,進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳,記憶力增強(qiáng)。它也對(duì)血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用,強(qiáng)化心搏,從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝,同時(shí)又促進(jìn)發(fā)汗和利尿,由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質(zhì))及其他體內(nèi)老廢物質(zhì),達(dá)到消除疲勞的效果。滇紅茶不僅能夠保護(hù)胃黏膜還能夠起到養(yǎng)胃潤胃的作用。
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　　（4）產(chǎn)地之別
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　　云南滇紅茶的產(chǎn)區(qū)主要是云南瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河等六個(gè)地州的二十多個(gè)縣。
　　而普洱茶的產(chǎn)地，古代主要分布在今天的西雙版納和普洱市一帶。明清以后，普洱茶的產(chǎn)地隨著其繁榮而不斷擴(kuò)大，除西雙版納、普洱兩地(州)外，臨滄、大理、昆明等地也相繼成為普洱茶產(chǎn)地。1973年以后，產(chǎn)地?cái)U(kuò)大至昆明、大理、臨滄、紅河、德宏，甚至省外和國外。
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　　滇紅茶和普洱茶都是礦物元素豐富的茶，常飲有保健養(yǎng)生的效果，不管喝哪一個(gè)都是對(duì)身體有好處的。在飲用的時(shí)候，我們只要選擇自己喜歡喝的那一個(gè)茶就可以。

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