滇紅要這么泡才好喝

時間:2022-02-13 作者:HZ18858592 來源:茶文化
  滇紅是云南紅茶產(chǎn)的紅茶,因為云南的別稱叫滇,滇紅茶分為功夫紅茶和紅碎茶,其外形各有特定規(guī)格,身骨重實,色澤調(diào)勻,沖泡后湯色紅鮮明亮,金圈突出,香氣鮮爽,滋味濃強,富有刺激性,葉底紅勻鮮亮,加牛奶仍有較強茶味,呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮,以濃、強、鮮為其特色。那么滇紅茶要這么泡才好喝呢?本節(jié)小編就帶您來認(rèn)識一下滇紅茶的沖泡技巧。
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  泡滇紅的3個要點:
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  1、用量(4~5克)
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  2、泡10泡以上[水溫80-85度],注意水溫是要把水先燒開,再放置幾分鐘,稍微降溫就行了。不要加冷水或者水不開就拿來用。滇紅要求是低溫,紫砂壺的材質(zhì)造成了他是保溫效果好的,所以紫砂非常適合泡普洱茶,但是不適合泡滇紅。
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  3、出湯要快1~3泡都是1秒出湯,第一泡是洗茶,第4泡開始延長到3秒,5秒,8秒這樣遞增出湯之后不要蓋蓋。
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  云南省產(chǎn)工夫紅茶"滇紅",干茶條索肥壯緊結(jié),金毫特顯,湯紅艷亮,滋味濃醇,香氣馥郁,回味悠長。沖泡時選取一級滇紅、滇紅金毫和老樹原料滇紅三泡茶同時沖泡,以區(qū)分不同等級、選料的口感差距。
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  對比結(jié)果是:
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  第一泡:1、一級:湯色濃紅亮,滋味濃厚尚醇,苦回甘,香氣馥郁甜味明顯。2、金毫:湯色紅亮,滋味濃醇微帶酸,苦輕回甘,香氣清醇帶甜味。3、老樹:湯色紅亮,滋味醇厚,豐富飽滿,苦回甘,香氣為花果香,持久。
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  第二泡:1、一級:滋味濃重,苦回甘,香氣甜、沉穩(wěn)持久。2、金毫:滋味醇厚,微苦回甘,香氣清醇持久。3、老樹:滋味醇厚飽滿,苦回甘,花果香濃郁持久。
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  第三泡:1、一級:滋味濃厚,苦回甘,香氣馥郁持久。2、金毫:滋味醇厚,苦輕回甘,香氣清醇持久。3、老樹:滋味醇厚飽滿,苦回甘,花香濃郁持久。

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