要想泡出紅茶的韻味，這些技巧得掌握

時間：2022-02-12 作者：達(dá)?矢抾哆拉? 來源：茶文化
　　說到泡紅茶，很多人都覺得就拿一個壺，放點茶葉，再倒點水，就OK啦~
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　　其實不是這樣的，想要嘗到紅茶的那種韻味，泡紅茶時還是要掌握一定的技巧，有好的紅茶還要有好的技巧，這樣才不會辜負(fù)一杯好茶！

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　　泡紅茶技巧掌控：
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　　泡紅茶時，要掌握茶葉延展性，葉怡蘭形容，“要讓茶葉在茶壺里自由自在、旋轉(zhuǎn)跳舞”，如果擠壓茶葉，丹寧酸會造成苦澀味，茶壺要選擇圓形的，避免使用濾心，才能讓茶香在壺內(nèi)發(fā)揮得淋漓盡致。
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　　1、把水煮沸，再放涼：
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　　滇紅，綠茶，新普洱生茶，都不適合高溫沖泡。
　　2、用白瓷茶具：
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　　不同的茶，有不同的器具，滇紅最適合白瓷。
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　　不適合紫砂，因為紫砂的保溫效果太好了，所以不適合滇紅這種需要快速散熱的茶。
　　3、用量：
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　　150毫升，4克足夠了。
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　　滇紅是柔和的茶，用量不需要太多。
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　　其實喝茶還是清淡些好，濃茶雖然過癮，但是對身體不好，少喝濃茶吧。
　　4、出湯速度，秒出：
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　　從把水倒進(jìn)茶中，到把茶水倒出去，幾乎是瞬間的事情，最好在3秒內(nèi)完成。
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　　一手執(zhí)壺，另一手執(zhí)濾茶勺濾去茶葉。動作宜輕緩、不疾不徐，如果茶壺開口大者則可以倒慢一點，開口小者倒快一些。
　　5、湯色金黃透亮為好：
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　　滇紅的湯色是金黃的，可以微微的有點琥珀。
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　　如果出現(xiàn)了紅色，說明水溫太高了，滇紅茶就被燙壞了。
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　　6、滇紅可以沖8~10泡：

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