古樹紅茶和普通的紅茶有什么不同?

時間：2022-02-11 作者：愛一萬年夠不夠 來源：茶文化
　　除了從茶樹品種原料和樹齡不同之外，其外形、口感、香氣、滋味都有差別。
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　　普通的滇紅
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　　外形條索較緊稍細(xì)，色澤烏潤；入口茶湯偏淡，回甘生津較為緩慢，有紅茶的香氣但不悠長；一泡茶一般可沖泡7次左右。
　　古樹紅茶湯（左）普通紅茶湯（右）
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　　古樹紅茶
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　　干茶粗壯緊結(jié)，金毫明顯，質(zhì)感光潤，花香蜜香濃郁，茶味厚重，粘稠度高，喉嚨舒適度好，回甘生津特別明顯，連續(xù)沖泡10次以上依舊香氣不減。
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　　如何簡單分辨古樹紅茶？
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　　古樹因為自身年齡比較大，扎根比較深吸收礦物質(zhì)比較豐富，香氣是從內(nèi)向外散發(fā)。
　　將泡過茶葉拿出來看，茶葉張開后，用力拉茶梗是拉不斷，還會拉絲，就像我們吃蓮藕一樣，越老的絲越長，古樹紅茶也是這個原理。
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　　古樹紅茶如何沖泡？
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　　1.使用蓋碗沖泡，200ml水的投茶量約在4克，宜使用偏軟的山泉水，桶裝水和礦泉水亦可。
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　　2.前面幾道茶在沖泡時，避免用開水沖，可使用較低的水溫，約在85℃。
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　　3.沖泡時間：建議1-3泡，5秒出湯；4-6泡，10-15秒出湯；7-9泡，20秒出湯。9泡以后30秒出湯。

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