六大茶類之紅茶：工夫紅茶主要分為哪些？

時(shí)間：2022-01-24 作者：庸俗的水筆 來(lái)源：茶文化
　　
　　紅茶是六大茶類之一，是一大茶類的統(tǒng)稱，按照加工方法又分為小種紅茶，工夫紅茶、紅碎茶。工夫紅茶大家見到最多的紅茶，今天就來(lái)跟大家來(lái)說(shuō)一說(shuō)工夫紅茶有哪些？
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　　在中國(guó)有十二個(gè)省先后生產(chǎn)工夫紅茶。我國(guó)工夫紅茶品類多、產(chǎn)地廣。按地區(qū)命名的有滇紅工夫、祁門功夫、寧紅功夫、閩紅功夫（含坦洋功夫、白琳功夫、政和功夫）、越紅工夫、臺(tái)灣工夫、江蘇工夫及粵紅工夫等。按品種又分為大葉工夫和小葉工夫。大葉工夫茶是以喬木或半喬木茶樹鮮葉制成；小葉工夫茶是以灌木型小葉種茶樹鮮葉為原料制成的工夫茶。
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　　以紅條茶為原料精制加工而成。按產(chǎn)地的不同有“祁紅”、“滇紅”、“寧紅”、“宜紅”、“閩紅”、“湖紅”等不同的花色，品質(zhì)各具特色。最為著名的當(dāng)數(shù)安徽祁門縣所產(chǎn)的“祁紅”和云南省所產(chǎn)的“滇紅”。
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　　1、祁紅產(chǎn)至安徽省祁門縣，主要是祁門紅茶，色澤烏黑、光潤(rùn)，有獨(dú)特的蜜糖似的香氣，被稱為“祁門香”而享譽(yù)國(guó)際市場(chǎng)。
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　　2、川紅：四川省所產(chǎn)的“川紅”為中葉種工夫紅茶，條索不及大葉種肥碩，但比一般中、小葉種顯得壯實(shí)，多金毫，有鮮嫩帶橘子似的香味。
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　　3、滇紅：滇紅產(chǎn)至云南省鳳慶縣的“滇紅”，為大葉種工夫紅茶，條索肥碩重實(shí)，滿披金黃色芽毫，有花果香味，香高味濃。
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　　4、宜紅：湖北省所產(chǎn)的“宜紅”，其茶湯常出現(xiàn)冷后渾似乳凝現(xiàn)象，這是茶湯中有效成分豐富，品質(zhì)優(yōu)良的一個(gè)標(biāo)志。
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　　5、寧紅：江西省所產(chǎn)的“寧紅”，香味甜醇，茶湯似玫瑰色，葉底帶花青。

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　　6、閩紅：福建的“閩紅”分“政和工夫”、“白琳工夫”和“坦洋工夫”三種。
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　　工夫紅茶原料細(xì)嫩,制工精細(xì),外形條索緊直,勻齊,色澤烏潤(rùn),香氣濃郁,滋味醇和而甘濃,湯色,葉底紅艷明亮,具有形質(zhì)兼優(yōu)的品質(zhì)特征。
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　　工夫紅茶主要有以上六種，其中最負(fù)盛名的就是產(chǎn)于安徽省的祁門紅茶，是中國(guó)十大名茶之一，也是世界四大紅茶之一。當(dāng)然，閩紅、滇紅、川紅、宜紅、寧紅等功夫紅茶，茶葉品質(zhì)同樣優(yōu)秀。

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