一級(jí)滇紅、滇紅金毫和老樹(shù)原料滇紅沖泡對(duì)比

時(shí)間：2022-01-23 作者：有段就有我來(lái)源：茶文化

　　云南省產(chǎn)工夫紅茶“滇紅”，干茶條索肥壯緊結(jié)，金毫特顯，湯紅艷亮，滋味濃醇，香氣馥郁，回味悠長(zhǎng)。沖泡時(shí)選取一級(jí)滇紅、滇紅金毫和老樹(shù)原料滇紅三泡茶同時(shí)沖泡，以區(qū)分不同等級(jí)、選料的口感差距。

　　沖泡方法

一級(jí)滇紅
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　　(1)茶具的選用：個(gè)人靜泡自己喝，取紫砂壺、杯或白色透明的玻璃杯都行;請(qǐng)客多人喝時(shí)可采用鐵觀音的茶具(全套)和沖泡方法，用內(nèi)壁為白色的瓷蓋碗泡茶。

　　(2)先放入適量茶葉(5g左右)，用100℃的開(kāi)水沖泡。第一次泡茶水絕不能喝，倒掉!這是洗茶!再次沖入開(kāi)水，待湯色略至紅艷即可飲用。

　　(3)耐泡程度?？膳蒿嬕惶?，不必?fù)Q干茶重沏。就這樣喝一個(gè)人一天也不一定能喝完(脫香、脫色)，所以，紅茶與黑茶一樣，適合多人一齊暢飲。

滇紅金芽

　　沖泡對(duì)比結(jié)果：

　　第一泡：1、一級(jí)：湯色濃紅亮，滋味濃厚尚醇，苦回甘，香氣馥郁甜味明顯。2、金毫：湯色紅亮，滋味濃醇微帶酸，苦輕回甘，香氣清醇帶甜味。3、老樹(shù)：湯色紅亮，滋味醇厚，豐富飽滿(mǎn)，苦回甘，香氣為花果香，持久。

　　第二泡：1、一級(jí)：滋味濃重，苦回甘，香氣甜、沉穩(wěn)持久。2、金毫：滋味醇厚，微苦回甘，香氣清醇持久。3、老樹(shù)：滋味醇厚飽滿(mǎn)，苦回甘，花果香濃郁持久。

　　第三泡：1、一級(jí)：滋味濃厚，苦回甘，香氣馥郁持久。2、金毫：滋味醇厚，苦輕回甘，香氣清醇持久。3、老樹(shù)：滋味醇厚飽滿(mǎn)，苦回甘，花香濃郁持久。

滇紅原料老樹(shù)

　　滇紅鑒賞

　　沖泡后的滇紅茶湯紅艷明亮，高檔滇紅，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻后立即出現(xiàn)乳凝狀的冷后渾現(xiàn)象，冷后渾早出現(xiàn)者是質(zhì)優(yōu)的表現(xiàn)。

　　滇紅工夫茶中，品質(zhì)最優(yōu)的是"滇紅特級(jí)禮茶"，以1芽1葉為主制造而成，成品茶芽葉肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫顯露，色澤烏黑油潤(rùn)，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。

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