水牛奶和純牛奶有什么區(qū)別?哪種營養(yǎng)價值高?

時間:2022-05-31 作者:半夏鎏離半夏傷 來源:茶文化

從外觀顏色來看,水牛純奶的顏色要略深一些,呈現醇厚的乳白色,并且在玻璃杯中輕輕搖晃后,牛奶會附著在杯上。純牛奶的顏色更顯清亮,其質地比較稀,在杯中搖晃后不會附著于杯上。

平時大家都會把牛奶當做早餐,牛奶富含脂肪、蛋白質、維生素等物質,營養(yǎng)豐富,但是有些人在購買牛奶的時候發(fā)現有水牛奶和純牛奶,這兩種牛奶有什么區(qū)別呢?哪種營養(yǎng)價值高?下面就跟隨小編一起來了解一下。

水牛奶和純牛奶有什么區(qū)別?

1、外觀不同

從外觀顏色來看,水牛純奶的顏色要略深一些,呈現醇厚的乳白色,并且在玻璃杯中輕輕搖晃后,牛奶會附著在杯上。純牛奶的顏色更顯清亮,其質地比較稀,在杯中搖晃后不會附著于杯上。

2、來源不同

常見的純牛奶是一種黑白花奶牛生產的,這是一種專門用來產奶的牛品種,而水牛純奶是一種喜歡浸泡在水中的水牛生產的,不過我國本土水牛產奶非常少,市場上的水牛奶大多是雜交水牛所產下來的奶。

3、所含營養(yǎng)物質不同

水牛奶的乳糖、蛋白質、脂肪的含量是純牛奶的數倍,礦物質和維生素含量也是純牛奶和人乳的數十倍。其香醇濃厚,膽固醇低,維生素、微量元素豐富,尤其是酪蛋白含量高。

4、價格不同

水牛奶乳汁濃厚,直接飲用香濃可口,但由于品質過于優(yōu)良,加之優(yōu)質產奶水牛單產稀少。因而水牛奶及奶制品的價格也遠遠高于純牛奶。

5、營養(yǎng)優(yōu)勢不同

 

對消費者而言,水牛奶本身所具有的營養(yǎng)優(yōu)勢也能為消費者提供多一種選擇,能夠實現更好的營養(yǎng)互補,以滿足消費者日益增長的營養(yǎng)需求。

水牛奶和純牛奶哪種營養(yǎng)價值高?

水牛奶和純牛奶是兩種牛奶,一般認為水牛奶的營養(yǎng)價值比純牛奶更高一些。

水牛奶和純牛奶來自不同的牛,水牛奶含量比較低,但是營養(yǎng)非常的高。其香醇濃厚,膽固醇低,維生素、微量元素豐富,尤其是酪蛋白含量高,能進行高質量乳制品的深加工。

水牛奶的營養(yǎng)價值要優(yōu)于牛奶,但也并沒有超過牛奶特別多,大概就是1千克水牛奶相當于1.5千克牛奶的樣子。

 

水牛奶和純牛奶口感都不錯,但是水牛奶的營養(yǎng)價值更高,口感更好,但是水牛奶更為稀有,價格更貴,這兩種牛奶都很不錯,能夠滿足大家的營養(yǎng)需求。


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