平時大家都會把牛奶當做早餐，牛奶富含脂肪、蛋白質、維生素等物質，營養(yǎng)豐富，但是有些人在購買牛奶的時候發(fā)現有水牛奶和純牛奶，這兩種牛奶有什么區(qū)別呢？哪種營養(yǎng)價值高？下面就跟隨小編一起來了解一下。

1、外觀不同

從外觀顏色來看，水牛純奶的顏色要略深一些，呈現醇厚的乳白色，并且在玻璃杯中輕輕搖晃后，牛奶會附著在杯上。純牛奶的顏色更顯清亮，其質地比較稀，在杯中搖晃后不會附著于杯上。

2、來源不同

常見的純牛奶是一種黑白花奶牛生產的，這是一種專門用來產奶的牛品種，而水牛純奶是一種喜歡浸泡在水中的水牛生產的，不過我國本土水牛產奶非常少，市場上的水牛奶大多是雜交水牛所產下來的奶。

3、所含營養(yǎng)物質不同

水牛奶的乳糖、蛋白質、脂肪的含量是純牛奶的數倍，礦物質和維生素含量也是純牛奶和人乳的數十倍。其香醇濃厚，膽固醇低，維生素、微量元素豐富，尤其是酪蛋白含量高。

4、價格不同

水牛奶乳汁濃厚，直接飲用香濃可口，但由于品質過于優(yōu)良，加之優(yōu)質產奶水牛單產稀少。因而水牛奶及奶制品的價格也遠遠高于純牛奶。

5、營養(yǎng)優(yōu)勢不同

對消費者而言，水牛奶本身所具有的營養(yǎng)優(yōu)勢也能為消費者提供多一種選擇，能夠實現更好的營養(yǎng)互補，以滿足消費者日益增長的營養(yǎng)需求。

水牛奶和純牛奶哪種營養(yǎng)價值高?

水牛奶和純牛奶是兩種牛奶，一般認為水牛奶的營養(yǎng)價值比純牛奶更高一些。

水牛奶和純牛奶來自不同的牛，水牛奶含量比較低，但是營養(yǎng)非常的高。其香醇濃厚，膽固醇低，維生素、微量元素豐富，尤其是酪蛋白含量高，能進行高質量乳制品的深加工。

水牛奶的營養(yǎng)價值要優(yōu)于牛奶，但也并沒有超過牛奶特別多，大概就是1千克水牛奶相當于1.5千克牛奶的樣子。

水牛奶和純牛奶口感都不錯，但是水牛奶的營養(yǎng)價值更高，口感更好，但是水牛奶更為稀有，價格更貴，這兩種牛奶都很不錯，能夠滿足大家的營養(yǎng)需求。