茶文化指的是飲茶活動(dòng)過程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶聯(lián)、茶書、茶具、茶畫、茶學(xué)、茶故事、茶藝等，茶文化起源地為中國，茶文化具有知識(shí)性、趣味性和康樂性，品茗、茶俗和茶藝給人一種美的享受，并與生活相互交融。

我國是茶葉的發(fā)源地，有很長的飲茶記錄，具體什么時(shí)候開始的，或許要追溯到上古時(shí)期，或認(rèn)為起源于周朝，或認(rèn)為是起源于秦漢，總之飲茶歷史太悠久了。

唐代陸羽《茶經(jīng)》云：“茶者，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄??！安枵?南方之嘉木也,一尺二尺乃至數(shù)十尺，其巴山峽川（現(xiàn)今重慶西和湖北西,正是當(dāng)今之神農(nóng)架地區(qū)）有兩人合抱者,伐而掇之。故茶的發(fā)源地在中國是無可爭(zhēng)議的。

陸羽《茶經(jīng)》，是古代茶人勤奮讀書、刻苦學(xué)習(xí)、潛心求索、百折不撓精神的結(jié)晶。更有以茶待客、以茶代酒，“清茶一杯也醉人”

上古時(shí)神農(nóng)嘗百草，其中用來解毒的就是茶樹。當(dāng)時(shí)人們是采野生茶葉，用來咀嚼的。直到漢唐時(shí)期才開始逐漸進(jìn)行飲茶和人工種植。唐代，茶業(yè)昌盛，茶葉成為“人家不可一日無”的生活必需品。

制茶、飲茶的最早記錄都在中國，最早的茶葉成品實(shí)物也在中國。茶是中華民族的舉國之飲，發(fā)于神農(nóng)，聞?dòng)谥芄加谔瞥?，興于宋代

然而在飲茶習(xí)俗上，西漢至盛唐，基本上都是辣湯型；晚唐至兩宋，基本是甘乳型；明代的撮泡法興起，一直到今天。

茶的傳播在唐朝時(shí)期達(dá)到鼎盛，最聞名的日本茶道起源于中國。

日本的飲茶可追溯到一千二百年前的奈良時(shí)代，據(jù)說由唐朝的鑒真和尚及日本的留學(xué)僧最澄法師帶入日本，很快在日本的上層社會(huì)流傳。

茶文化注重文化意識(shí)形態(tài)，以雅為主，并演變?yōu)槊褡宓亩Y俗，成為中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中，獨(dú)具特色的一種文化模式。

茶與人有了交集，茶就被賦予了意義，那么茶就有了文化的內(nèi)涵。

總之，茶文化就是我們?cè)陲嫴璧倪^程中形成了的文化特征，茶文化可以表現(xiàn)在茶道、茶德、茶精神、茶聯(lián)、茶書、茶具、茶畫、茶學(xué)、茶故事、茶藝等等。