飲茶賦詩(shī)，茶助詩(shī)興，詩(shī)借茶功清雅之至，佛茶品飲文人可論學(xué),議事，佛門(mén)則敘道參禪，唐時(shí)以茶為題留下了許多膾炙人口的華章。唐李白“江上一望”,“得九華之目”,“昔在九江上，遙望九華峰 ，天河掛綠水，秀山九芙蓉”,“茗生此中石，玉泉流不歇。根柯灑芳津，采眼潤(rùn)肌骨”(仙人掌茶詩(shī))唐劉禹錫“山外一見(jiàn)”使九華“尤物”兼?zhèn)湫燮?。更有賞茶之詩(shī)為千古絕唱“生抽芳茸鷹嘴芽，老郎封寄福仙家，今將更有湘江月，照山霏霏滿(mǎn)碗花?！?，“山僧后檐茶數(shù)叢，春來(lái)映竹抽新茸。宛然為客振衣起，自傍芳全摘鷹嘴。斯須炒米滿(mǎn)室香，便酌砌下金沙水，驟雨松聲入鼎來(lái)，白云滿(mǎn)碗花徘徊?！碧拼笤?shī)人白居易的《兩碗茶》“食休一覺(jué)睡，起來(lái)兩碗茶，舉頭看日影，日復(fù)西南斜，樂(lè)人惜日促，憂(yōu)人厭年賒；無(wú)憂(yōu)無(wú)樂(lè)者，長(zhǎng)短任生涯”飲茶之樂(lè)躍然紙上。另外一大詩(shī)人元稹，用生花之筆把茶葉描繪得淋漓盡致，其形式在唐詩(shī)中也別開(kāi)生面，以單行排列猶如詩(shī)塔：茶。香葉。嫩芽。慕詩(shī)客，愛(ài)僧家。碾雕白玉，羅織紅紗。銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)塵花。夜后邀陪明月，晨前面對(duì)朝霞，淘洗古人今不倦，將知醉生豐堪垮?！碧莆膶W(xué)家柳宗元酬友詩(shī)曰：“猶同甘露飲，佛事熏毗鄰，咄此蓬瀛侶，無(wú)乃貴流處?！碧普渭?獨(dú)創(chuàng)顏體的大書(shū)法家顏真卿也在月夜啜茶與其摯友陸羽,僧皎然等以詩(shī)唱和，高雅之致：“泛花邀坐客，酒醒宜華席，留僧想獨(dú)園，不顏攀月桂......”至于在九華山吟茶之作則不勝枚舉：“霜過(guò)收松實(shí)，春深摘茗芽”；“犬吠披云客，花還看竹翁，山家供玉乳，一碗便生風(fēng)”?！按荷郊?xì)摘紫英芽，碧玉甌中散玉花”描繪了九佛茶的采摘和品質(zhì)，“頻年飄泊在天涯，又信萍蹤上九華，云擁奇峰天欲滴，家春亂石澗生花，傍林鳥(niǎo)語(yǔ)搗靈藥，隔岸人聲摘閔茶。今日探函具乘興，不知何處謫仙家?！鼻灏自猎?shī)描繪更為詳盡?！叭A僧虛云也身體力行”：“山中忙碌有生涯，采罷山樵又采茶，此刻別無(wú)玄妙事，春風(fēng)一夜長(zhǎng)靈芽”。

飲茶坐禪也多有吟頌：清文淵閣大學(xué)士趙國(guó)麟賦詩(shī)“雪霽天晶一經(jīng)深，肩輿嵐氣布袍侵，千松戴雪立峰頂，前竹拖水臥壑陰，梵見(jiàn)空中朝海嶠，笙簫天半響云林，晚來(lái)喜雨僧察靜，夜半茶佐苦呤?！泵鲄枪庠Ｔ?shī)：“秋風(fēng)不語(yǔ)僧初定，茶火無(wú)煙鶴自回”。把飲茶坐禪描述得維妙維肖。用九華佛茶待客結(jié)緣，也有詩(shī)呤詠：清禮部尚書(shū)吳襄(青陽(yáng)老田村人)“僧餉雨前園茶緣，樵采云外紫芝肥。”九華釋希坦詩(shī)：“佳客才登席，高僧已起禪，呼童急煎茗，新汲白龜泉。”僧用“雨前茶”待客，可見(jiàn)人貴茶佳。騷人墨客以茶即興之作也可為佛茶文化留下豐富的遺產(chǎn)：古人李世之詩(shī)：“碧芽抽穎一叢叢，摘取清芳悟苦空，不信西半禪味別，醍醐灌頂雪山中”，“禪榻清鄉(xiāng)茗，呤亭笑向花?！薄靶⊥げ铻a松風(fēng)細(xì)，香徑杯停菊露浮”，“仙鐺氣味冷芝耳，僧碗芳香點(diǎn)茗芽?！鼻遐w國(guó)麟《東巖詠》一詩(shī)把佛茶與文化 作了高度的概括：“半徑白云飛作雨，滿(mǎn)林凍雪綴成花。壑中陰?kù)F鋪銀海，塔頂晴光映紫霞。一片袈裟藏佛骨，千秋溪水長(zhǎng)云芽，于今巖下閔公墓，名并新羅寧有涯?！奔词故「吖賮?lái)九華也以茶賦詩(shī)和僧應(yīng)答一時(shí)傳為佳話(huà)；桂林棲：《登九華，贈(zèng)甘露寺寬如》：“名山佛地訪(fǎng)僧家，十五云階上九華，半嶺息肩甘露寺，一盤(pán)春筍佐香茶?！贬寣捜纾骸逗凸鹆謼笔￠L(zhǎng)登九華原韻》：“游覽登陸大作家，曠觀(guān)歲月若空華，看來(lái)逆旅比過(guò)客，明晤騷人樂(lè)飲茶?！?