一直對(duì)茶、茶文化比較感興趣，從小在祖輩、父輩的熏陶下，從小就養(yǎng)成了喝茶的習(xí)慣，茶在自己的生活中如影隨形！上班后，也總是在采茶的季節(jié)，找著機(jī)會(huì)去六安瓜片、太平猴魁和黃山毛峰茶葉的原產(chǎn)地，尋找心中的茶園，親眼看看茶葉如何采摘、扳鍋、炒制、分揀、裝袋……在茶農(nóng)家喝上一杯清香四溢的好茶，那是何等愜意和滿(mǎn)足……
與合肥霧峰茶莊的結(jié)緣可以說(shuō)是機(jī)緣巧合，平時(shí)工作非常的忙，沒(méi)有時(shí)間去原產(chǎn)地找茶葉了，缺少好茶的生活總是那么索然無(wú)味，感覺(jué)生活總是缺了點(diǎn)什么！
給合肥的茶友小林打了個(gè)電話(huà)，和他聊了聊生活，最后說(shuō)了茶葉，問(wèn)他最近喝什么茶葉，他神秘兮兮地給我說(shuō)了一個(gè)名詞：霧峰茶莊，我也沒(méi)有太多在意。畢竟人不在合肥，當(dāng)?shù)氐牟枨f與我還是有很大的距離的。
過(guò)年回合肥，臘月二十八，晚上開(kāi)著車(chē)子，在城市的夜空里，在合肥一條比較安靜的小路上，亮眼的"霧峰茶莊"四個(gè)字在城市的昏黃的燈光下格外的醒目，引起了我的注意，也勾起了和小林通話(huà)的回憶……
店內(nèi)的燈還亮著，把車(chē)子停在了一邊，走了進(jìn)去，店里已經(jīng)有人在喝茶了！店主是位男士，見(jiàn)我進(jìn)了店內(nèi)，他熱情的招呼一起喝茶！
茶葉的紐帶，很快拉近了我們之間的話(huà)題，他從冷庫(kù)里拿出一罐六安瓜片，說(shuō)來(lái)者皆是客，快過(guò)年了，進(jìn)店就是緣，今天給大家泡壺瓜片。瓷罐打開(kāi)后，一股清香撲鼻而來(lái)，并且?guī)е环莸挠南?，我知道這是好東西！
燒水、熱壺、湯杯、撥茶、洗茶、潤(rùn)茶、搖香、沖泡、分杯……好不嫻熟！隨著一杯杯青湯透綠茶湯擺在我們面前，輕輕地以三龍護(hù)鼎的手法端起了茶杯，輕聞了一下，清香四溢，蘭香中，透著一種熟板栗的香味……空氣中很快透著一份淡淡的清香，我和他人都被它的魅力俘獲了。
店主看到了我發(fā)亮的眼神，笑了，這是相視一笑，一切俱蘊(yùn)其中！這是茶人之間的默契！話(huà)匣子也在這種默契中打開(kāi)了！
店主告訴我，他們家世代做茶，祖上在安徽桐城經(jīng)營(yíng)茶葉，茶藝已經(jīng)六代傳承。他是從七歲開(kāi)始跟著母親采茶，跟著父親做茶，從小就開(kāi)始喝茶，用他的話(huà)說(shuō)，他的血液里就流著茶的基因，別人喝了茶睡不著覺(jué)，他是哪天不喝茶就睡不著覺(jué)！這也是他快過(guò)年了，還沒(méi)有打烊歇業(yè)的一個(gè)原因，他喜歡茶，喜歡在店里與喝茶的人一起交流，一起分享，這能讓他找到一份快樂(lè)！他說(shuō)，很多人來(lái)店里喝茶都不賣(mài)茶，他說(shuō)這都沒(méi)有關(guān)系，他的理念是來(lái)者皆是客，進(jìn)店就有緣。買(mǎi)不買(mǎi)都沒(méi)有關(guān)系，但一定要給人喝好茶，并且把茶喝好！我想把茶做到了這個(gè)份上，雖不是茶癡，也是名副其實(shí)的茶人了。
雖然我愛(ài)茶，但在與他交流的過(guò)程中，他的很多茶葉方面的專(zhuān)業(yè)知識(shí)是我以前都不知道的，然而他不是茶葉專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的，他的很多知識(shí)都是他自己的實(shí)踐和后來(lái)的感悟。
他告訴我們，他大學(xué)學(xué)的是哲學(xué)，剛畢業(yè)的時(shí)候從事廣告銷(xiāo)售，后來(lái)做營(yíng)銷(xiāo)咨詢(xún)！現(xiàn)在回過(guò)頭來(lái)做茶葉，是因?yàn)閷?duì)茶葉的情結(jié)，也是一份使命和責(zé)任！
他說(shuō)茶有益，茶亦有道，然而很多人卻沒(méi)有認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，他要和大家一起來(lái)傳播這一點(diǎn)，把國(guó)飲做好。他說(shuō)現(xiàn)在的人太累，尤其是城里人，成天忙著打拼，需要歇一歇，需要適當(dāng)放慢自己的腳步，需要一種慢生活，而茶莊就是慢生活的一個(gè)平臺(tái)，平時(shí)不忙了，邀上三五知己，來(lái)茶莊泡上一壺上好的茶，以茶道的方式感悟生活，品味生活，這是一份寧?kù)o，這也是一份放松的愜意。他說(shuō)他要做的就是在喧囂的城里，經(jīng)營(yíng)一份心中的茶園，在大家放慢腳步的時(shí)候能夠歇歇腳……
他說(shuō)安徽的茶很好，名茶很多，品質(zhì)出眾，但安徽的茶賣(mài)得不好。他現(xiàn)在要回過(guò)頭來(lái)和大家一起把安徽的茶葉做好。他說(shuō)茶很好，但是茶農(nóng)很苦，他要和大家一起把茶業(yè)做起來(lái)，把茶農(nóng)帶富起來(lái)。
交流中，推杯換盞間，我們品嘗了六安瓜片、太平猴魁、黃山毛峰和祁門(mén)紅茶！這也讓我找到了安徽茶的一個(gè)突出特征--蘭香、蘭花香！是的無(wú)論是黃山毛峰、太平猴魁還是六安瓜片，都有淡淡的蘭香，哪怕是果香四溢的祁紅也不例外！
他說(shuō)這是安徽茶的一個(gè)非常重要的特征，是原產(chǎn)地的茶葉的一個(gè)重要特征，是高山茶園的一個(gè)重要特征，這也是霧峰茶莊茶葉的一個(gè)重要特征，因?yàn)樗麄冎蛔龈呱讲鑸@的原產(chǎn)地名茶，并且很多要求是手工制作。安徽名茶茶葉產(chǎn)區(qū)主要分布在黃山和大別山這兩大山脈之中。而這兩大山脈屬于呈現(xiàn)山地特征，海拔一般都在400米以上，山脈中生長(zhǎng)著很多野生的蘭花，生長(zhǎng)在其中的茶葉，受周邊環(huán)境的影響，也帶著淡淡的蘭香！這種蘭香不同于新茶的清香……
我們讓他評(píng)價(jià)鐵觀(guān)音，他拒絕了，他給的都是建議。他很少說(shuō)那個(gè)茶葉好與不好，他說(shuō)茶與人一樣，都有優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)茶與人一樣。每個(gè)茶都有優(yōu)缺點(diǎn)，見(jiàn)人見(jiàn)智。做茶了，就學(xué)習(xí)茶的舍與靜，寬廣與容納；他說(shuō)不要輕易的說(shuō)茶葉不好，因?yàn)槊科枞~里都飽含著茶人的付出和心血！
……
我不知道小林有沒(méi)有和他交流過(guò)，但在我們的交流中，他始終帶著一份淡然、包容和平和，他的言語(yǔ)中始終帶著一份對(duì)人的真誠(chéng)和對(duì)茶的真情，也許這也是茶對(duì)人的一種熏陶，也許這也是茶對(duì)人的怡情所在，茶人合一，禪茶一味！
愛(ài)茶，悟茶，霧峰于茶，寓之高品！
城里的茶莊，心中的茶園，合肥的霧峰！
