茶文化是中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的組成部分,其內(nèi)容十分豐富,涉及科技教育、文化藝術(shù)、醫(yī)學(xué)保健、歷史考古、經(jīng)濟貿(mào)易、餐飲旅游和新聞出版等學(xué)科與行業(yè),包含茶葉專著、茶葉期刊、茶與詩詞、茶與歌舞、茶與小說、茶與美術(shù)、茶與婚禮、茶與祭祀、茶與禪教、茶與楹聯(lián)、茶與諺語、茶事掌故、茶與故事、飲茶習(xí)俗、茶藝表演、陶瓷茶具、茶館茶樓、沖泡技藝、茶食茶療、茶事博覽和茶事旅游等廿一個方面。
中國人歷來就常說這樣兩句話:一句是“柴米油鹽醬醋茶”,另一句是“琴棋書畫詩曲茶”.前一句說的是物質(zhì)生活,后一句說的是精神生活。而這兩種生活都不能沒有茶。平民百姓與文人雅士都需要茶。茶文化既是大眾化的通俗文化,也是追求精神價值的高雅文化、精英文化。隨著茶文化的進一步普及與發(fā)展,百姓家居生活水平的穩(wěn)步提高,茶文化逐步成為我們的生活方式和消費主流的同時,茶具禮品更成為饋贈文化和健康消費的新時尚。
眼下的瓷器茶具品種很多,諸如白瓷茶具、青瓷茶具、彩瓷茶具、錫器茶具、木制茶具、琉璃茶具、紫砂茶具等等。茶具作為飲茶用品,其花色品種不僅越來越多,而且品質(zhì)越來越好,漸漸成了節(jié)日禮品市場上的新貴。茶具被喜好飲茶者的鐘愛,近年來越來越多的消費者喜歡選擇茶具來當(dāng)作禮品,也成為送禮者首選。的確一套精美的茶具除了是一種很具有收藏價值與當(dāng)作藝術(shù)品欣賞之外,在現(xiàn)代的家居中也起到了實用性和裝飾性的作用?,F(xiàn)時很多文人,喜歡在家里有專門的書房,或者有文化氣息較濃的客廳,擺放一些小古董和藝術(shù)品作為欣賞和娛樂,而紫砂壺就是首選。他們將這些紫砂壺或擺放于案頭,或陳列于展覽架上。因為紫砂壺上通常會鐫刻上題詞、書畫作品和制作大師落款等。它所承載的文學(xué)、書法、繪畫、金石等方面的內(nèi)容絕對是文人閑時欣賞的最佳享受。
有些人認為,家中墻面上擺滿工藝品,不比裝高檔護墻板花費多,而且能夠顯示家庭的藝術(shù)氛圍。近些年隨著家居裝飾的升溫,各種工藝品也日漸走俏。而工藝茶具便也應(yīng)運而生,成為一些人的消費熱點。顧名思義,工藝茶具,既可用來沏茶又極具觀賞性,造型常以新、奇、特見長,引人遐思。從材質(zhì)方面看,有紫砂的、陶制的,也有銅制的或幾種材料混合而成。裝飾過的茶壺在造型上往往比普通茶壺要大,因此裝飾壺的創(chuàng)意被放大而表現(xiàn)得更加淋漓盡致。假若配有精致的底座或托盤,擺在家中,是一件很好的裝飾品。
茶盤就是盛放茶壺、茶杯、茶道組、茶寵乃至茶食的淺底器皿;它可以很大,也可以很小,形狀可方可圓或作扇形;可以是單層也可以是夾層,夾層用以盛廢水,可以是抽屜式的,也可以是嵌入式;單層以一根塑料管連接,排出盤面廢水,但茶桌下仍需要一桶相承;其選材廣泛,金、木、竹、陶皆可取。以金屬茶盤最為簡便耐用,以竹制茶盤最為清雅相宜。特殊石材如玉、壽山石、和紫砂制作的茶盤古樸厚重,別有韻味,但其硬度和紫砂壺、瓷杯接近,使用時需小心,最好有壺墊杯墊相托,以免碰裂。竹、木材質(zhì)的茶盤自然雅致,加工水平逐年進步,以竹之清寂、謙恭、直而有節(jié),歷來為中國文人所推崇,所以竹制茶盤天生就是茶道組合的最佳搭檔。
至于那些精雕細琢、富麗堂皇、鑲嵌螺鈿的仿紅木茶盤,于茶臺上喧賓奪主,非但不能作為平和靜穆之背景襯托,反而有失飲茶品位。茶道組是茶盤上最常用到也最容易被忽略的物件,比如說茶漏,用蓋碗或是壺泡茶都要用它來過濾茶渣;用來夾聞香杯和茶盞的茶鑷,有木的、竹的金屬的;還有用來放品茗杯的茶墊,用來疏通壺口的茶簽,以及茶勺和茶刮,這些東西平時散放在茶盤上,你也不會去注意,分開來它們只是茶盤上的雜件,放在茶道瓶中,就成為茶道組了。這些茶漏、茶鑷、茶墊等大都大同小異,其實吸引眼球的是用來放組件的茶道瓶,材質(zhì)多樣,造型各異,不只是花鳥魚蟲,茶道組也大有可觀。
物質(zhì)文明和精神文明建設(shè)的發(fā)展,給茶文化注入了新的內(nèi)涵和活力,在這一新時期,茶文化內(nèi)涵及表現(xiàn)形式正在不斷擴大、延伸、創(chuàng)新和發(fā)展。新時期茶文化溶進現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、現(xiàn)代新聞媒體和市場經(jīng)濟精髓,使茶文化價值功能更加顯著、對現(xiàn)代化社會的作用進一步增強。茶的價值是茶文化核心的意識進一步確立,國際交往日益頻繁。新時期茶文化傳播方式形式,呈大型化、現(xiàn)代化、社會化和國際化趨勢。其內(nèi)涵迅速膨脹,影響擴大,為世人矚目。
古老的中國傳統(tǒng)茶文化同各國的歷史、文化、經(jīng)濟及人文相結(jié)合,演變成英國茶文化、日本茶文化、韓國茶文化、俄羅斯茶文化及摩洛哥茶文化等。在英國,飲茶成為生活一部分,是英國人表現(xiàn)紳士風(fēng)格的一種禮儀,也是英國女王生活中必不可少的程序和重大社會活動中必需的儀程。日本茶道源于中國。日本茶道具有濃郁的日本民族風(fēng)情,并形成獨特的茶道體系、流派和禮儀。韓國人認為茶文化是韓國民族文化的根,每年5月24日為全國茶日。中國茶文化是各國茶文化的搖籃。茶人不分國界、種族和信仰,茶文化可以把全世界茶人聯(lián)合起來,切磋茶藝,學(xué)術(shù)交流和經(jīng)貿(mào)洽談。