初入茶江湖，看了一些關(guān)于普洱茶保藏的介紹，總得說來有2種觀點：

1、密封保存。

2、半封閉保存，即用紙袋子，厚布袋，紫砂缸等透氣性好的容器密封保藏。

歡迎茶友們留言交流，共同探討。評論保藏方法之前先來說說普洱茶的陳化。大家都知道普洱茶是后發(fā)酵茶，之所以能夠后發(fā)酵就是因為前期的處理都最大程度的保存了茶葉表面的微生物。

既然后期陳化最主要的是微生物的參與，那么首先就要搞清楚微生物的種類才能對于后期陳化制造出一個有益于菌群生長的條件。目前認為參與普洱茶轉(zhuǎn)化的菌群包括：

1、霉菌。黑曲霉、青霉、少根根霉、灰綠曲霉、土生曲霉、白曲霉等。每種曲霉分泌不同的酶類，發(fā)生不同的酶促反應(yīng)，最后形成不同的香型物質(zhì)。

2、酵母菌。釀酒酵母，畢赤酵母等。都是利用這些酵母菌分泌到體外的酶類（外源性酶類），以茶葉內(nèi)含物為培養(yǎng)基進行酶促反應(yīng)。

3、細菌。目前研究表明細菌在普洱茶發(fā)酵過程中對普洱茶的風(fēng)味影響很小，可以忽略。

4、茶葉自身酶類。這個跟茶葉種類，茶葉采摘期有關(guān)，無法進行定向研究。

結(jié)論

普洱茶應(yīng)適當(dāng)密封保藏，根據(jù)餅的松緊度和你所處的地理環(huán)境，家中存放茶的小環(huán)境適當(dāng)調(diào)整?？偟膩碚f，牛皮紙、厚麻布、陶罐和竹筐等都比較合適。普洱茶的靈性就在于后發(fā)酵，但是成也后發(fā)酵，敗也后發(fā)酵。這是值得我們思考的問題。