鐵觀音是涼性還是熱性

鐵觀音　分為三種：清香型、濃香型、炭焙形。清香型鐵觀音發(fā)酵程度較輕，屬于與綠茶接近屬于涼性，而濃香型和炭焙型發(fā)酵程度更高，屬于更接近　于紅茶，偏溫性。

六　大茶類的屬性：

綠茶核心工藝是“殺青”，不發(fā)酵茶；，水清茶綠，給　人清涼爽新之感，本性寒。

黃茶的核心工藝是“悶黃”，口感較綠茶醇厚一些；茶性與　綠茶很　接近。

黑茶的　核心工藝是“渥堆＆ｒｄｑｕｏ?。?，發(fā)酵程　度高；茶味醇和，茶性溫和。

紅茶的核心工藝是“發(fā)酵＆ｒｄｑｕｏ　；，多酚　類化合物的　氧化程度很高；花香、蜜香醇厚，味甘性溫。

白茶的基本工藝是“萎凋＆ｒｄｑｕｏ??；、＆ｌｄ　ｑｕｏ；干燥”，新茶屬性與功效大多接近綠茶，但在逐年　陳放的過(guò)程中，茶性也會(huì)由寒轉(zhuǎn)涼及至平和。

青茶（烏龍茶?。┎栊越橛诰G茶與紅茶之　間，趨向平和，核心工藝是“做青”和“焙火＆ｒｄｑ?。酰?；。發(fā)酵輕的清香型鐵觀音，茶性更接近于綠茶；發(fā)酵適中或較重的則與紅茶接近。

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