青茶不同于 其他茶系，她還有另外的名稱(chēng)“烏龍茶&rdqu o;，其發(fā)酵程度低于全發(fā)酵的紅茶，是半發(fā)酵茶，最早創(chuàng)制于清朝雍正年間，主要產(chǎn)于我國(guó)東南福 建、廣東、臺(tái)灣等地。烏龍茶的品種有很多，有些品種大家耳熟能詳，有 些品種又 容易讓人產(chǎn)生誤會(huì)，或被當(dāng)作綠茶，或被當(dāng)作紅茶，或者不知道是什么茶。

大紅袍，另一個(gè)容易讓人產(chǎn)生誤會(huì)的烏龍茶。&ldqu o;大紅袍”其名稱(chēng)的 來(lái)歷便頗富傳奇色彩，相傳古時(shí)一舉子赴京趕考，途徑武夷山突染疾病腹痛難忍，巧遇一位僧人取 其茶葉沖泡給他喝下，病痛即除。后來(lái)舉子赴京考中狀元后，前來(lái)致謝救命 恩人，問(wèn)得茶葉出處，便將身上的大紅袍披在茶樹(shù)上 ，自此這里,的茶葉得名“大紅袍”。如今，福建武夷山景區(qū)崇陽(yáng)溪旁的中華武夷茶博園內(nèi)，《印象·大紅袍,》的演出日復(fù)一日地上演， 且不去考證傳說(shuō)是否屬實(shí)，這大紅袍的茶葉卻已然聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。武夷巖茶歷史悠久，大紅袍茶是其中的一種，雖名稱(chēng)中帶個(gè)“紅 ”字，但她非紅茶而是烏龍茶。 

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大紅袍的傳奇在當(dāng)代仍在不斷上演，1972年美國(guó)尼 克松總統(tǒng)訪華，中美關(guān)系進(jìn)入新的歷 史時(shí)期，尼克松臨行前中方贈(zèng)送大紅袍母株茶葉，雖然量極少，卻被周總理戲言“已經(jīng)將&ldqu,o;半壁江山”奉送”。歷史上的大紅袍本來(lái)產(chǎn)量就極少，而被公認(rèn)的正宗大紅袍只有九龍窠上的這幾棵母株所出產(chǎn)，所,以?xún)r(jià)格歷來(lái)高昂，封建社會(huì)時(shí)只為貢品，上世 紀(jì)90年代便拍賣(mài)出約300多萬(wàn)人民幣一斤的天價(jià)，如今大紅 袍母株已經(jīng)被保護(hù) 起來(lái)不再采摘。

凍頂烏龍茶，產(chǎn)自寶島臺(tái)灣南投縣鹿谷鄉(xiāng)，這里最早的烏龍茶樹(shù)苗相傳于清朝中后期由福建傳入，距今至少150年的歷史。茶園位于海拔700 米左右的山上， 常年云霧籠罩，空氣濕度大，年平均氣溫22攝氏度，一年四季 均可采茶，以春茶最好，秋茶次之。凍頂烏龍茶型成半球狀，色澤墨綠，邊緣隱隱金黃色，沖泡后茶湯也是金黃略帶琥珀色， 帶有果香或花香，有明顯的焙火韻味。

從來(lái)佳茗似佳人，來(lái)自不同的地方，有著不一樣的生 長(zhǎng)環(huán)境 ，制作工藝又不同，同屬烏龍茶卻又千差萬(wàn)別。像那佳人，要走近她 、了解她，才能懂她，要品得一杯好烏龍茶，還是要洞曉這茶的來(lái)龍去脈。縱有佳茗萬(wàn)千，縱有佳人千萬(wàn)，自己喜歡的那一杯烏龍茶也只有自己去品得。

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