太平猴魁屬于綠茶,茶葉較嬌嫩,不建議用紫砂壺沖泡,選用玻璃杯沖泡效果是最佳的。用玻璃杯沖泡不僅能觀賞太平猴魁在水中舒展的姿態(tài),并且沖泡后香氣清新彌漫,口感十分醇厚甘爽。
針對(duì)不同的茶葉有其不同的泡制方法和使用茶具,太平猴魁在茶具選擇上非常講究。泡茶時(shí),宜選用壁薄,易散熱,質(zhì)地致密,孔隙小,不易吸香的茶具,如玻璃杯、瓷杯等。玻璃杯茶的優(yōu)點(diǎn)是透明,傳熱快,而且價(jià)廉。
太平猴魁的沖泡方法:
備太平猴魁4g,將純凈水燒開(kāi)。準(zhǔn)備一個(gè)容量300ml的直筒玻璃杯,溫洗清潔玻璃杯,將茶葉投入杯中,采用中投法,沿著杯子的邊緣注水,沒(méi)過(guò)茶葉,然后悄悄搖動(dòng)茶杯,稍微停兩分鐘左右,讓茶葉充分浸潤(rùn),然后再高沖至八分滿(mǎn)。讓茶葉在杯中靜泡60秒后,稍稍放涼便可品飲。
沖泡的注意事項(xiàng):
選擇玻璃杯,選擇與干茶數(shù)量一致的玻璃杯,投取太平猴魁時(shí)的茶比為1:50。相應(yīng)容量的4g干茶,容量至少在250ml以上,選擇直筒茶杯,容易聚集香味,最好不要選擇廣口茶杯,容易散發(fā)茶的香味。
水溫是影響茶葉味道的重要因素。太平猴魁茶本身很柔軟,沖泡時(shí)請(qǐng)選擇85-90℃的熱水。沖洗前,將沸水倒入另一個(gè)杯子中冷卻,可以簡(jiǎn)單地控制水溫。
茶杯里的茶沖泡時(shí)間不要太長(zhǎng)。可以不間斷的續(xù)水,不會(huì)因?yàn)榻莸臅r(shí)間太長(zhǎng)而濃度過(guò)高變得苦澀。
太平猴魁不建議用壺沖泡,用玻璃杯沖泡是最佳的,并且想要用玻璃杯沖泡出純正的口感,沖泡方法也要正確!
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