大多人都是根據(jù)茶葉本身的特性選擇沖泡茶葉的茶具,也有一些是看個(gè)人喜好。除了正確的泡法能泡出茶葉真實(shí)的味道,用什么樣的茶具也會(huì)影響茶葉的口感,那么茉莉花茶適合用什么樣的茶具泡呢?
一般品飲茉莉花茶的茶具,可以選用白色的有蓋瓷杯,或配有茶碗、碗蓋和茶托的白瓷蓋碗,也有采用透明玻璃杯的,可以更好的觀賞花茶在杯中沉浮的姿態(tài),也能清晰的觀察茶葉的湯色和葉底的變化。
用白瓷蓋碗沖泡要先將茶杯、托盤等用沸水,燙洗一遍。取3-5克的茉莉花,放入茶杯內(nèi),攪動(dòng)均勻。然后注入90℃的水,靜置3-5分鐘。注茶時(shí)要注意第一泡注水時(shí)要低注,沖泡壺口要緊靠茶杯,直接注入茶葉中。要用中斟的方法泡第二泡,壺口稍離杯口再注入沸水。第三泡應(yīng)高沖,壺口離杯口稍遠(yuǎn),沖入沸水。
用玻璃杯沖泡的話,同樣先用沸水沖洗杯子,讓杯子適應(yīng)水溫。用茶匙取3~5克茉莉花,放入茶杯。再用90℃左右的熱水先浸潤茉莉花茶,然后再注入8分滿的水。時(shí)間大概在3分鐘左右,可以聞到杯子上水煙散發(fā)的香味,香味濃郁持久。茉莉花茶要稍微涼一點(diǎn)再喝,喝的時(shí)候可以在嘴里停留幾秒,品嘗茉莉花茶的味道和香味后再咽下去,就能充分品嘗茉莉花茶的真正韻味。
泡茉莉花茶的茶具有很多,可以選擇自己心儀的或者使用方便的來沖泡,再加上正確的沖泡方法,可以得到一杯清新爽口的茉莉花茶。
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