西湖龍井茶是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，有嚴(yán)格的產(chǎn)地和樹種規(guī)定，杭州市也有針對(duì)西湖龍井茶基地的保護(hù)條例。目前西湖龍井產(chǎn)區(qū)指的是產(chǎn)于浙江省西湖風(fēng)景區(qū)的一種綠茶，可以分為一級(jí)產(chǎn)區(qū)和二級(jí)產(chǎn)區(qū)。浙江省內(nèi)不包括西湖風(fēng)景區(qū)的其他產(chǎn)區(qū)，統(tǒng)稱為浙江龍井或龍井茶，又分為錢塘龍井和越州龍井。

西湖龍井茶

市場(chǎng)上西湖龍井品牌眾多，產(chǎn)區(qū)也多，可以選擇大點(diǎn)的品牌，會(huì)正宗一點(diǎn)。如貢牌、盧正浩、御牌、獅牌、西湖牌、龍冠、獅峰、藝福堂、頂峰茶業(yè)、獅梅、龍池古井、梅府茗家等。按照規(guī)定龍井茶必須是在浙江省內(nèi)特定產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)加工的一種綠茶，非限定產(chǎn)區(qū)外的龍井茶不能稱作為龍井茶。 

一、線上購買西湖龍井，怎么辨別真假 

認(rèn)準(zhǔn)防偽標(biāo)。正規(guī)正宗的西湖龍井包裝上貼有防偽標(biāo)識(shí)，掃描標(biāo)識(shí)上的二維碼后輸入涂層里的防偽碼，可以直接查看包括規(guī)格、茶商、地區(qū)、茶園面積和查詢次數(shù)等信息。

二、鑒別西湖龍井招數(shù)

一摸：判別茶葉的干燥程度。隨意挑選一片干茶，放在拇指與食指之間用力捻即成粉末，則干燥度足夠；若為小碎粒，則干燥度不足，或者茶葉已吸潮。干燥度不足的茶葉，比較難儲(chǔ)存，同時(shí)香氣也不高。 

二看：看干茶是否符合西湖龍井茶的基本特征，包括外形、色澤、勻凈度等。 

三嗅：嗅聞干茶香氣的高低和香型，并辨別有否煙、焦、酸、餿、霉等劣變氣味和各種夾雜的不良?xì)馕丁?strong> 

四嘗：當(dāng)干茶的含水量、外形、色澤、香氣均符合要求后，進(jìn)行開湯審評(píng)。取3至4克龍井茶置于杯碗中，沖入沸水150至200毫升，5分鐘后先嗅香氣，再看湯色，細(xì)嘗滋味，后評(píng)葉底。

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