六安瓜片的釀造技巧——六安瓜片的釀造方法和步驟

六安瓜片產(chǎn)于六安市裕安區(qū)及其鄰近的貧困地區(qū)和金寨、霍山縣的低山丘陵。分為內(nèi)山瓜片和外山瓜片兩個(gè)種植區(qū)：

你知道六安瓜片有多少種釀造方法嗎？

第一步：提前準(zhǔn)備：首先毫無疑問要提前準(zhǔn)備一些準(zhǔn)備好的瓜片，然后提前準(zhǔn)備一個(gè)沒有顏色、通透的玻璃茶杯，讓六安瓜片的茶湯可以享受到一種清亮的綠色。

第二步：選水：好的水泡是一壺好茶葉不可或缺的！陸羽在他的書《茶經(jīng)》中說：“論青山綠水，在水流中，河水是準(zhǔn)時(shí)的”。山泉水、溪水、雪水、降水是飲用水的主要來源，其次是河水。如果使用飲用水，請(qǐng)關(guān)注我們茶文化網(wǎng)。將水保存一段時(shí)間，以利于氫氣的揮發(fā)

第三步：醒杯倒茶：先將少量開水倒入玻璃杯中，清洗干凈，再將適量瓜片放入杯中。茶葉與水的比例約為1: 50，即每杯倒入2克六安瓜片，用水沖100毫升。先不要慌著沏，因?yàn)樗氨粺崴疇C過，現(xiàn)在可以慢慢搖水杯，讓六安瓜片在溫和的自然環(huán)境中醒來?！皳u香”可以充分利用茶葉的香氣，使茶葉中的內(nèi)含物充分溶解到茶湯中。

第四步：沖泡：80度水沖泡瓜片。沖泡時(shí)，最好將茶壺升降幾次，別名“鳳凰三分點(diǎn)頭”。這樣做可以使杯中的茶葉在水的沖力下左右滾動(dòng)，促進(jìn)茶葉中合理成分的快速浸出！然后等十幾分鐘，一杯準(zhǔn)備好的瓜片就泡好了

六安瓜片的功能價(jià)值好嗎？

1.六安瓜片的茶葉含有多種無機(jī)必需元素，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等。茶葉中的關(guān)鍵有機(jī)物有蛋白質(zhì)、脂類、糖類、碳水化合物、生物堿、茶氨酸、檸檬酸、黑色素、香氣成分、維生素、皂甙、甾醇等。

2.六安瓜片具有降血脂、降膽固醇的作用。高血脂人群常喝這種茶，可以抑制血細(xì)胞凝集，降低心肌梗死的發(fā)生率。六安瓜片含有黃酮醇，具有抗氧化作用。還可以避免血夜和血細(xì)胞的增厚，減少心腦血管疾病。

以下是六安瓜片的貯藏技術(shù)：

1.存放六安瓜片的時(shí)候，可以用有兩個(gè)蓋子的馬岐鐵制茶盒。儲(chǔ)存時(shí)，建議盡量填滿，不要留下空隙，這樣更有利于儲(chǔ)存。安裝后，將兩個(gè)蓋子蓋緊，用膠帶將外蓋之間的縫隙粘住，然后將茶瓶放入尼龍袋中密封存放。

2.用熱水瓶儲(chǔ)存：將熱水瓶梳理整齊，然后將儲(chǔ)存的茶葉倒入瓶中，塞住瓶塞儲(chǔ)存。

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