恩施玉露是不發(fā)酵茶，由蒸青、鏟頭毛火、揉捻、整形上光、揀選等工序制作而成，沒有經過發(fā)酵這一工序。所以其茶性較涼，具有清熱解暑的功效。

恩施玉露的產地在湖北的五峰山，這里海拔較高，環(huán)境非常的優(yōu)美，常年云霧繚繞的，山清水秀，再加上土壤為砂質土壤，非常適合茶樹的生長，所產的茶樹鮮葉飽含營養(yǎng)成分，肥嫩，芳香，是制作玉露茶的最佳原料。

恩施玉露茶不經過發(fā)酵，所以其保存了較多天然鮮葉的營養(yǎng)成分，其中含有較多的硒成分，具有具有抗氧化作用、能提高免疫性、降血壓、預防冠心病、預防糖尿病、抗癌抗突變等功效。

恩施玉露中含有的兒茶素可有效抑制齲齒，減少菌斑，預防牙周病。在食物殘渣中起到抑菌作用的丹寧酸，適當飲用恩施玉露綠茶可有效防止口臭。

恩施玉露具有保護胰腺不損傷的作用，其富含硒元素，補硒后可使血清及胰腺淀粉酶、脂肪酶活性明顯提高，特別是同時在補硒和VE兩方面均有明顯改善。補硒能保護胰腺，進而保護其消化吸收營養(yǎng)物質及正常生理功能。

恩施玉露能醒腦益智，茶中的咖啡堿可刺激人體中樞神經，增強大腦皮層的興奮過程，使人神清氣爽、心曠神怡。對于減輕偏頭痛也有一定的作用。

恩施玉露是不發(fā)酵紅茶，并且作為不發(fā)酵茶，含有豐富的營養(yǎng)物質，飲用對人體很有益處，但是其茶性偏寒一定要適量飲用。

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