恩施玉露一般沖泡2-3次，對于口感和功效有講究的茶友沖泡2次即可。恩施玉露屬于綠茶，可溶性物質(zhì)大部分在第一泡析出，泡到第三泡基本不剩什么營養(yǎng)物質(zhì)，飲用沒有意義。

恩施玉露首次沖泡，浸出的量占可溶物總量的50%~55%；第2次沖泡通常約占30%；第三次為10%左右，繼續(xù)沖泡基本不剩什么營養(yǎng)物質(zhì)。

恩施玉露的沖泡技巧：

恩施玉露茶，不同的季節(jié)采摘，等級也不同，所以用來沖泡的茶也不同。通常采用80-85度的茶湯沖泡，茶的等級越高，茶芽越嫩，沖泡的水溫越低。

若溫度過高，茶芽易被燙傷，使葉底變成菜黃色，茶湯也會變黃，失去觀賞價值。并且還會破壞茶中所含的維生素等營養(yǎng)，而過快浸出的咖啡堿、茶多酚等物質(zhì)，使茶湯變苦。

但也不能用過低的水溫來沖泡，如果水的溫度太低，葉片就會浮在水面上，茶葉中的活性成分難以浸出，無法釋放其中的滋味，這樣泡出來的茶，味道很淡，不好喝。

投茶的數(shù)量也很重要，其沒有一個統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。取決于茶具的大小，茶的種類以及個人的喜好。茶水比一般為1比50-60即1克茶葉中的茶水含50-60的水份。茶杯容量為150g，相當(dāng)于3克茶葉。

水多茶少，味淡；茶多水少，茶湯苦而不爽。當(dāng)然也要遵循好茶多放，次茶少放的原則。

恩施玉露一般沖泡2-3次，較高檔的茶葉沖泡2次即可，沖泡時要注意水溫、投茶的數(shù)量、沖泡的時間等，掌握的不好會影響沖泡的次數(shù)。

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