我們大家都知道陳皮是我們生活中很常見的中藥藥材，殊不知陳皮的食用方法是多種多樣的，而且陳皮的作用與效果也是很客觀的。陳皮都可以說是藥用和食用的雙重的作用和價(jià)值的。那么你知道陳皮的食用方法和養(yǎng)生功效嗎？下面就讓小編來告訴大家吧！

陳皮的食用方法和養(yǎng)生功效：

【除濕祛痰--砂仁陳皮鯽魚湯】

材料：砂仁6克，陳皮1/4個(gè)，鯽魚300～400克，芫荽4棵，生姜3片。

做法：

1、砂仁打碎;陳皮浸泡去瓤;芫荽洗凈。

2、鯽魚宰凈，去鱗，置油鍋慢火煎至兩邊微黃。

3、先把陳皮與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸后加入鯽魚，滾后改為文火煲2小時(shí)。

4、加入砂仁稍滾，調(diào)入適量芫荽及食鹽和生油便可。此量可供3～4人用。

功效：溫中健脾、除濕祛痰。“春眠不覺曉”，早春人們?nèi)菀住按豪А?，宜多喝砂仁陳皮煲鯽魚湯。陳皮可以和鯽魚一起煲湯食用，可以有去除濕氣的作用，而且也可以起到健脾胃的功效，對(duì)于人體有好處。

【理氣滋陰--陳皮老鴨湯】

材料：老鴨一只、陳皮5克、紅棗8個(gè)，姜3片、米酒1湯匙、鹽適量。

做法：

1、鴨肉洗凈，剝皮，斬塊，氽水撈起。

2、紅棗洗凈，拍扁去核;陳皮用水浸軟，刮去白瓤。

3、煮沸瓦煲里的清水，放入鴨肉、陳皮、紅棗、姜片和米酒，武火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。

功效：理氣健脾，滋陰補(bǔ)血。陳皮老鴨湯是一道色香味俱全的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。陳皮搭配滋陰補(bǔ)血的老鴨煲湯，取陳皮之弱溫性，更增滋補(bǔ)之效。陳皮和鴨肉一起煲湯，可以有滋陰補(bǔ)血的作用，還可以健脾胃補(bǔ)氣血，對(duì)于調(diào)理體質(zhì)虛弱有好處。

陳皮怎么吃呢，上面的這些食用方法和功效，大家都了解了吧，日常生活中大家可以經(jīng)常吃一些陳皮，可以泡水，或者是做一些藥膳都是不錯(cuò)的選擇呢，可以有補(bǔ)氣血的作用，還可以有滋陰的效果，對(duì)于調(diào)理神經(jīng)衰弱有好處，這樣的養(yǎng)生食譜不妨試試。

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