我們?nèi)ナ袌?chǎng)上買(mǎi)菜，問(wèn)攤主土豆多少錢(qián)，攤主說(shuō)１０元一斤，如果我們對(duì)當(dāng)下土豆的市場(chǎng)價(jià)格沒(méi)有概念，那么就無(wú)法拿定主意，我們是否應(yīng)該以這個(gè)價(jià)格買(mǎi)下土豆。

菜價(jià)其實(shí)還比較容易找到參考對(duì)象，而茶葉價(jià)格就難很多。有些叫同一個(gè)名字的茶，一斤的價(jià)格能從幾十元到上萬(wàn)元區(qū)間內(nèi)波動(dòng)，這不叫人懵圈才怪呢？

現(xiàn)狀如此，我們能戒掉茶也就罷了，如果不能，還得老老實(shí)實(shí)去弄清它們的行情，以讓買(mǎi)茶時(shí)有個(gè)較為明細(xì)的判斷。本文以龍井茶為例來(lái)講。

六大因素影響龍井茶價(jià)格

按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（ＧＢＴ　１８６５０－２００８?。?，龍井茶，就是在“地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍”內(nèi)，采摘的符合龍井群體、龍井４３、龍井長(zhǎng)葉、迎霜、鳩坑種等經(jīng)審〈認(rèn)〉定的適宜加工龍井茶的茶樹(shù)良種茶的茶樹(shù)鮮葉，按照傳統(tǒng)工藝在地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)加工而成，具有“色綠、香郁、味醇、形美”的扁形綠茶。

決定龍井茶價(jià)格的因素有多個(gè)：產(chǎn)區(qū)、樹(shù)種、工藝、采摘時(shí)間，以及波動(dòng)較大的附加值等。

西湖產(chǎn)區(qū)名氣旺、價(jià)更高

龍井的產(chǎn)區(qū)分為西湖產(chǎn)區(qū)、錢(qián)塘產(chǎn)區(qū)和越州產(chǎn)區(qū)。其中西湖產(chǎn)區(qū)里的茶才能被叫為西湖龍井；其他兩個(gè)產(chǎn)區(qū)的茶，叫龍井茶，比如大家可能聽(tīng)過(guò)的越鄉(xiāng)龍井和大佛龍井。

其中西湖產(chǎn)區(qū)又可以分為一級(jí)產(chǎn)區(qū)和二級(jí)產(chǎn)區(qū)。

一級(jí)保護(hù)區(qū)：東至南山村，西至靈隱、梅家塢，南至梵村村，北至新玉泉。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是“獅（峰）、龍（井）、云（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”五大產(chǎn)區(qū)。

二級(jí)保護(hù)區(qū)：在《杭州市西湖龍井茶基地保護(hù)條例》規(guī)定的西湖龍井茶基地一級(jí)保護(hù)區(qū)范圍以外的區(qū)域，就是以“龍塢鎮(zhèn)、留下鎮(zhèn)、轉(zhuǎn)塘鎮(zhèn)、周浦鎮(zhèn)”為主。

錢(qián)塘產(chǎn)區(qū)：杭州市蕭山、濱江、余杭、富陽(yáng)、臨安、桐廬、建德、淳安等縣（市、區(qū)）現(xiàn)轄行政區(qū)域?yàn)殄X(qián)塘產(chǎn)區(qū)。這些產(chǎn)區(qū)基本沿錢(qián)塘江分布，故有此稱(chēng)。

越州產(chǎn)區(qū)：紹興市紹興、越城、新昌、嵊州、諸暨等縣（市、區(qū)）現(xiàn)轄行政區(qū)域以及上虞　、磐安、東陽(yáng)、天臺(tái)等縣（市?。┈F(xiàn)轄部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)域?yàn)樵街莓a(chǎn)區(qū)。紹興古稱(chēng)“越”，故以此名。

整體上，西湖產(chǎn)區(qū)的價(jià)格高于其他產(chǎn)區(qū)。據(jù)２０１８年的公開(kāi)報(bào)道，西湖產(chǎn)區(qū)的一級(jí)產(chǎn)區(qū)內(nèi)，一些茶農(nóng)的早春茶的價(jià)格，底價(jià)為三千左右，高價(jià)為一萬(wàn)左右。當(dāng)然這些是批發(fā)價(jià)和個(gè)人買(mǎi)家的價(jià)格，市場(chǎng)價(jià)格應(yīng)高于此。

老樹(shù)種更受市場(chǎng)歡迎

剛才提到，龍井茶的原料來(lái)自龍井群體、龍井４３、龍井長(zhǎng)葉、迎霜、鳩坑種等樹(shù)種。其中群體種為老樹(shù)樹(shù)種，龍井４３等為選育的無(wú)性系種。

由于群體種有傳統(tǒng)老樹(shù)符號(hào)加持，其價(jià)格也高于選育品種。特別是一些產(chǎn)量較少的傳統(tǒng)知名產(chǎn)區(qū)，其價(jià)格可能會(huì)因其稀缺度而高于市場(chǎng)價(jià)的數(shù)倍。從形狀來(lái)上，一般來(lái)說(shuō)，茶樹(shù)整齊的為選育種，茶樹(shù)沒(méi)那么整齊的為老樹(shù)種。

頭茶、明前、早春、雨前等對(duì)價(jià)格影響頗大

綠茶喝鮮爽，因而頭茶、明前等表示采摘嫩度的概念近些年也被商家著重標(biāo)識(shí)，以提高茶葉的價(jià)格。由于這些茶量少，也進(jìn)一步助推的價(jià)格的飆升。

如果能夠承擔(dān)那樣的售價(jià)，少數(shù)茶友去追逐完全沒(méi)有問(wèn)題。對(duì)于大多數(shù)茶友來(lái)說(shuō)，其實(shí)并沒(méi)有必要跟風(fēng)追早、追鮮，因?yàn)閺男詢(xún)r(jià)比來(lái)說(shuō)，很多茶的溢價(jià)幅度完全不匹配其口感的優(yōu)勢(shì)。

傳統(tǒng)的手工炒制依舊引領(lǐng)價(jià)格

盡管如今機(jī)制茶的工藝不斷提高，但手工制茶的價(jià)格依舊高出其許多。

主要原因有三，一是因?yàn)橛芍撇璐髱煶粗苹虮O(jiān)制的茶，確實(shí)其品質(zhì)優(yōu)于機(jī)制茶；二是由于文化的附加值，很多消費(fèi)者愿意為手工、傳統(tǒng)、非遺等標(biāo)簽買(mǎi)單；三是人工炒茶的人力成本較高。

龍井茶市場(chǎng)價(jià)格行情參考

綜上所述，影響龍井茶價(jià)格的因素很多，茶友們購(gòu)買(mǎi)茶葉時(shí)需要綜合判斷。如果說(shuō)你購(gòu)買(mǎi)龍井時(shí)沒(méi)有信得過(guò)的賣(mài)家，那么下面貝葉集給出的參考或許對(duì)你有些幫助。

先說(shuō)西湖龍井一級(jí)產(chǎn)區(qū)：遇到早春、明前等西湖龍井，其價(jià)格低于三千元一斤，需要長(zhǎng)個(gè)心眼。如果是谷雨左右時(shí)間采摘的，價(jià)格一般在千元左右。這些茶大多是手工炒制。

西湖龍井二級(jí)產(chǎn)區(qū)的西湖龍井，如果是谷雨采摘，價(jià)格低的可以到六百左右一斤。

越州龍井和錢(qián)塘龍井，市場(chǎng)均價(jià)大概在四百元一斤，具體價(jià)格會(huì)隨著其他因素而變動(dòng)。比如，由大師手工炒制的越州和錢(qián)塘龍井，價(jià)格也會(huì)到上千元。

以上是一個(gè)參考，并不代表在這個(gè)價(jià)格區(qū)間的茶就是真茶，沒(méi)在的就是假茶。畢竟有的假茶可以?xún)r(jià)格賣(mài)得很高，而真茶的也可能賣(mài)得較低。

結(jié)　語(yǔ)

價(jià)格體系的混亂容易帶來(lái)假貨問(wèn)題。曾有媒體報(bào)道，春茶季市場(chǎng)上的西湖龍井差不多有六七成都是假冒產(chǎn)品，就連省里的高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)也收到過(guò)假的西湖龍井。因此大家買(mǎi)茶時(shí)需多多注意。

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