祁門紅茶一般能袍3-4泡,祁紅成品茶條纖細苗秀,色澤烏潤,金毫顯露,沖泡后的湯色紅亮、清澈,味道鮮爽甘醇,香味持久,花、果、蜜般的祁門香沁人心脾。
在平常我們喝的很多茶中,有些很高級的名貴茶雖然很嫩,但是沖泡2次后就基本沒什么茶味了。而祁紅紅茶可以沖泡上三四次,說明它是很耐泡并且和嫩度有很大的關系。
祁門紅茶的沖泡方法:
準備茶具、蓋碗、熱水壺、公道杯、茶杯、茶匙等。
泡茶前,用燒開的沸水燙洗使用的杯具,把沸水倒入蓋碗中,清洗后倒掉,有助于提高蓋碗的溫度,保證沖泡時的水溫。公道杯和品茗杯也是同樣。
建議用蓋碗沖泡,投入3克茶。同時,根據口感的重量、人數增加茶量。
祁門紅茶的沖泡水溫最好在90℃左右。浸泡時間取決于茶葉的粗細、老嫩和原料水平。嫩茶如優(yōu)質國禮、特級、一級祁門紅茶,沖泡10秒后出湯,沖泡次數增加一次,沖泡時間適當延長5~10秒。每次沖泡都要把碗里的茶湯倒干凈。
茶湯倒入公道杯后,可以起到均勻茶湯的作用。按右向左的順序將茶湯注入茶杯。這樣,一杯紅色明亮的祁門紅茶就像琥珀的流光。
祁門紅茶沖泡時,為了控制茶湯的濃淡,一定要注意茶量。然后可以根據茶杯的大小和喝茶的人數投入適當的茶。
祁門紅茶一般沖泡3-4泡左右即可,用以上方法沖泡的祁門紅茶口感香醇甘爽,香氣馥郁,3泡4泡后仍有余香。
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