許多人喜歡喝紅茶，但是喝了很久都不知道紅茶有哪些種類，哪種茶才屬于紅茶，有很多朋友更是紅茶綠茶傻傻分不清楚。下面就跟紅茶館小編來看看紅茶的種類都有哪些吧。

紅茶因制作工藝的不同，分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三類。

小種紅茶分為正山和外山，“正山”是指福建武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)約６００平方公里的面積。仿照正山品質(zhì)的武夷山周邊地區(qū)的紅茶，如政和、坦洋、北嶺、屏南、古田等，被統(tǒng)稱為“外山小種”或“人工小種”。正山小種也是最早的紅茶，已有約４００年的歷史。

“正山”明白了，那么“小種”是什么意思？由于正山小種干茶的色澤烏潤(rùn)，與小葉種功夫紅茶的顏色相似，因此小種常被視為“小葉種”。實(shí)際上制作正山小種的原材料是武夷山獨(dú)特的菜茶群體品種。

正山小種（金駿眉）

正山小種還可依嫩度分為：

金駿眉（大家所熟知的金芽）

銀駿眉（一芽一葉）

銅駿眉（一芽二葉）

此外，正山小種又以在制作工藝上是否有用松柴熏制作為區(qū)分。有用松柴熏制的稱為“煙正山小種”；沒有用松柴熏制的，則稱為“無煙正山小種”。

正山小種紅茶條索肥壯，緊結(jié)圓直，色澤烏潤(rùn)，沖水后湯色橙紅，經(jīng)久耐泡，滋味醇厚，似桂圓湯味，氣味芬芳濃烈，松煙香和桂圓湯味為其主要特色。

說完小種紅茶，再來說說工夫紅茶，這種茶為何被叫做工夫紅茶？

工夫，一般被理解為“費(fèi)工夫”，能被貫上“工夫”兩字的，多半是費(fèi)時(shí)費(fèi)力，技術(shù)含量高的活計(jì)。工夫紅茶也不例外，其制作過程包括萎凋　、揉捻、發(fā)酵及干燥等工序。制成毛茶后，還要再進(jìn)行精制，光是篩分所要用到的篩子就有十個(gè)型號(hào)。

工夫紅茶品類較多，通常按產(chǎn)地命名，如滇紅工夫、祁門工夫、寧紅工夫、宜紅工夫、川紅工夫、湖紅工夫、閩紅工夫、臺(tái)灣工夫、越紅工夫、江蘇工夫及粵紅工夫等。

祁門工夫紅茶

工夫紅茶按茶樹品種不同又分為大葉工夫和小葉工夫兩種：大葉工夫茶以喬木或半喬茶樹鮮葉為原料制成，以滇紅工夫及政和工夫?yàn)榇?；小葉工夫以灌木型小葉種茶樹的鮮葉為原料制成，以祁門工夫及宜紅工夫?yàn)榇怼?/span>

最后說所紅碎茶，顧名思義，紅碎茶就是碎的茶。如果說紅碎茶你覺得陌生，那說超市貨架上的紅茶包，你肯定馬上明白。紅碎茶是國(guó)際茶葉市場(chǎng)貿(mào)易量最大的商品，我國(guó)的云南、兩廣、海南等地皆有生產(chǎn)。國(guó)外紅碎茶的生產(chǎn)主要集中在印度、斯里蘭卡和肯尼亞，其產(chǎn)量的總和占世界紅碎茶總產(chǎn)量的一半以上。

ＣＴＣ，是一種應(yīng)用較為廣泛的紅碎茶制作方法，具體含義是“Ｃｒｕｓｈｉｎｇ切碎、Ｔｅａｒｉｎｇ撕扯、Ｃｕｒｌｉｎｇ卷曲”。茶葉鮮葉經(jīng)過萎凋、揉捻后，先用機(jī)器切碎，再經(jīng)過發(fā)酵烘干，最終成為紅碎茶。

紅碎毛茶包括葉茶、碎茶、片茶、末茶四個(gè)花色。

葉茶：它是一種短的紅茶，通常帶有金色的外殼；

碎茶：是顆粒狀的紅茶，是紅碎茶的主要產(chǎn)品；

片茶：這是一小塊紅茶，味道濃度比碎茶低。

末茶：是細(xì)末狀紅茶，沖泡后茶汁易浸出，風(fēng)味濃郁。

上一篇：祁門紅茶的保質(zhì)期有多久?祁門紅茶的存儲(chǔ)方法   下一篇：鐵觀音屬于什么茶種是紅茶還是綠茶，鐵觀音是烏龍茶