祁門紅茶是紅茶中的精品，泡飲祁紅是有講究的！如何泡茶好喝的祁門紅茶呢？今天小編就為大家嗲來(lái)了祁門紅茶的五大沖泡方法以及三大沖泡技巧！希望可以幫助到大家！

一、祁門紅茶的沖泡方法

1、置具溫器

泡飲祁紅，不論哪種飲法，都得先準(zhǔn)備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等。器具備好，最好先用熱水燙過(guò)，因?yàn)槠罴t誘人的香氣主要是借助熱氣散發(fā)，煮沸的水若直接注入冷茶具，熱度大為降低，香味不易發(fā)揮。器具燙過(guò)既清潔器具，又提高溫度。

2、量茶人器

根據(jù)需要，通常每杯只放人3～5克的祁紅，或1～2包袋泡茶。若用壺煮，則按茶和水的比例量茶人壺。

3、烹水悶茶

茶人杯后，沖人沸水，只有沸水才能沖出祁紅的高香。水的溫度以90℃～1000C之間為好，通常的沖法是待水沸騰后，用高沖法沖泡，目的是使沸騰過(guò)度的水有一緩沖過(guò)程，使之溫度適宜。沖水通常至八分滿為好，如果是壺泡，則應(yīng)先將水煮沸，而后放茶。沖泡完畢，通常要悶泡3分鐘，目的是逼出茶汁。

4、聞香賞色

悶泡結(jié)束，可先聞其香，再觀賞湯色。聞香賞色，在品飲高檔祁紅時(shí)尤為時(shí)尚。至于低檔茶，一般則可省略。

5、品湯嘗味

茶湯冷熱適，即可舉杯品味。尤其是品飲高檔祁紅，飲者須在品字上多下工夫，緩啜慢飲，細(xì)細(xì)品味，在徐徐體味和辨賞之中，品出祁紅的醇味，領(lǐng)略祁紅的真趣，獲得精神的升華。

二、祁門紅茶的沖泡技巧

1、用水

祁紅用水雖沒(méi)有特別的講究，但還是應(yīng)嚴(yán)格要求：水源沒(méi)有病原體污染，沒(méi)有工業(yè)污染，水的感官性狀良好，即無(wú)色、無(wú)臭、無(wú)異味，透明、無(wú)沉淀、無(wú)懸浮物，總硬度不超過(guò)25度，煮沸后永久硬度不超過(guò)8度。

2、器具

祁紅重在表現(xiàn)湯色和香氣，選用茶具要有講究。常用的有瓷杯、玻璃杯、不銹鋼杯等雖然也可，但沖泡高檔祁紅卻以選用白色瓷杯為最好，尤其是選用半透明的高白釉白瓷茶具則更有效果。

因?yàn)槠罴t湯色紅艷，選用白瓷、青花瓷杯最能表現(xiàn)其湯色特點(diǎn)，雪白的茶具盛裝著紅艷艷的茶湯，波光蕩漾，杯沿映象出一圈金色的光環(huán)，是祁紅獨(dú)有韻味，人稱“金圈”，賞心悅目，極具觀賞性。

3、飲法

要使祁紅沖泡達(dá)到最佳狀態(tài)，掌握好沖泡時(shí)間是關(guān)鍵所在。時(shí)間過(guò)短，茶葉中的氨基酸釋放不足，則泡不出祁紅的香甜；時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，茶葉中的單寧酸和兒茶素會(huì)全部釋放，茶湯又會(huì)變得苦澀。掌握準(zhǔn)確時(shí)間的辦法一是使用計(jì)時(shí)器，二是以茶湯色澤辨別，湯色紅艷明亮是祁紅最顯著的特點(diǎn)。

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