碧螺春香味濃郁，口感香醇，是中國名茶中的珍品。想要泡出一杯好的碧螺春，泡茶的水溫是非常重要的，水溫太高會破壞茶葉的本質(zhì)，水溫太低又會影響茶葉香氣，那么泡碧螺春需要用多少度的水？

碧螺春屬于綠茶，并且茶葉嬌嫩，不宜用太高的水溫沖泡，在沖泡的過程中，水溫在80-85度是最好的。

有一種泡法非常適合碧螺春，那就是上投法。可以選用無蓋的白瓷杯子或者透明的玻璃杯茶杯，用燒開的沸水清洗一遍，不僅能起起到燙杯的效果，使杯子適應(yīng)溫度，還能到清潔消毒的作用。往杯子中倒入剛燒開的沸水，晾置兩三分鐘，待水溫降下來大約至80度，然后再取少許碧螺春投入杯子里浸泡，浸泡大約3分鐘左右，即可品飲。沖泡的時間不宜過長，會產(chǎn)生苦澀的口感。飲至茶湯剩余三分之一時，即可續(xù)水第一泡，續(xù)水的溫度可以比第一次一些。

或者在水壺中燒開的沸水不要立即倒入茶杯中，稍微停滯兩分鐘先放涼一些再將水倒進茶杯內(nèi)，那樣水溫也就差不多在80度左右，然后再投入碧螺春，就可以靜待茶葉沖泡好了。這兩種方法都很適用日常生活，能很好的控制水溫。

要注意沖泡碧螺春前面三泡口感及營養(yǎng)物質(zhì)為最佳，至第三泡之后味道就變淡了，并且不剩什么營養(yǎng)物質(zhì)，不要進行反復(fù)沖泡。還要注意沖泡的時間也不宜過長，會變成濃茶，不建議喝太多的濃茶，會影響睡眠。

泡碧螺春是一個很享受的過程，在靜靜等待的過程中可以享受它的芳香，再喝上一口，實在令人回味無窮。

上一篇：碧螺春怎么泡？   下一篇：碧螺春的產(chǎn)地在哪里？