白毫銀針屬于白茶中的極品，外形滿(mǎn)披白毫，挺直細(xì)長(zhǎng)，入口毫香顯露，甘醇鮮爽。白毫銀針內(nèi)含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，常飲對(duì)身體有益，那么想要沖泡出純正的白毫銀針要怎么泡呢？

沖白毫銀針的茶具，可以選擇白瓷蓋碗，因?yàn)樗炔晃植晃?，能完美地保持銀針的原汁原味。沖白毫銀針時(shí)最好用純凈水或過(guò)濾軟水，最佳的沖泡溫度是90-95度。

首先用沸水清洗使用的蓋碗和杯具，其目的在于提高茶具的溫度，保證熱水沖泡時(shí)不會(huì)出現(xiàn)冷熱懸殊。

將茶葉投進(jìn)蓋碗中，茶水沖泡白毫銀針的比例一般是1:50，所以準(zhǔn)備5克干茶。

然后注入清水至五分滿(mǎn)，輕輕搖動(dòng)茶壺，讓茶水浸透，再加水至七分滿(mǎn)，第一次泡到第四泡，出湯時(shí)間快一點(diǎn)，控制五秒鐘左右，再根據(jù)茶湯的濃度，適當(dāng)坐杯。

沖白毫銀針的時(shí)候，熱水不可直接澆到茶芽上，要把水沿著茶芽的邊緣注水，這樣既不會(huì)損害茶芽的品相，又不至于因茶芽的大量脫毫令茶湯渾濁。在第一次泡茶之后，每泡30-60秒，共沖泡四次，也可以根據(jù)自己的濃淡喜好適當(dāng)調(diào)整。

沖泡白毫銀針時(shí)最需要注意水溫，不要使用燒開(kāi)的沸水，白毫銀針茶芽柔軟，沖泡時(shí)水溫不能過(guò)高，最好使用90度左右的熱水，水溫過(guò)高會(huì)破壞茶芽中的活性成分。

沖泡白毫銀針需要一定的技巧，在沖泡時(shí)要掌握沖泡的水溫、出水的時(shí)間，沖泡的手法等問(wèn)題。

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