安吉白茶產(chǎn)于浙江安吉縣，沖泡后清香持久，令人回味無窮。沖泡其的茶具很多人推從玻璃杯和白瓷蓋碗，那么紫砂壺適合泡安吉白茶嗎？

我們常說紫砂壺乃泡茶神器，用紫砂壺泡茶有諸多好處。在不少茶友的心中是泡茶時(shí)必不可少的茶具。一說起紫砂壺，大多數(shù)人想到的是用于沖泡普洱，黑茶，大紅袍，鐵觀音等發(fā)酵程度較重的茶類。但是不管是居家的喝茶泡茶還是以茶會友，都極少有人用紫砂壺來沖泡安吉白茶的，這到底是什么原因呢？

安吉白茶嬌嫩，不耐高溫，而紫砂壺有蓄溫的特點(diǎn)，容易悶茶，安吉白茶最忌諱悶，會束縛茶葉的舒展，不利于茶香的綻放。更會失去原有的和鮮度。

紫砂壺不是透明的，看不到?jīng)_泡時(shí)茶葉沉浮的姿態(tài)以及湯色，不便于也聞香，更無法控制茶湯的濃度。

紫砂壺是由紫砂泥制作而成的，表面帶有一些小氣孔，會把安吉白茶湯水和香氣吸收走，還會破壞安吉白茶原有的口感和滋味，所以，紫砂壺適不適合沖泡安吉白茶的。

紫砂壺出水口也比較小，出湯速度慢，沖泡的時(shí)間長，使茶葉中的咖啡堿，茶多酚在茶湯里析出，會使茶湯變得苦澀。安吉白茶的精華都在第一、二泡在沖泡前幾泡時(shí)要求出水快，從這點(diǎn)來看，紫砂壺難以滿足到這點(diǎn)要求。

如果一定要選擇紫砂壺沖泡的話，首先選擇容量大，口蓋大，壺壁較薄的紫砂壺，采用快沖快出的沖泡方式，出盡水后立即開蓋降溫以防將茶悶熟。注意茶葉不能放太多，否則茶湯容易苦澀。

泡安吉白茶最好的選擇我認(rèn)為還是玻璃杯或者白瓷蓋碗，能更好的發(fā)揮出安吉白茶的特性，紫砂壺相對就差一點(diǎn)。

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