安化黑茶能存放很久,并且具有“越陳越香”的特點(diǎn),因此沒有具體的保存期限。但是如果黑茶的保存方法不當(dāng),或者環(huán)境因素使茶葉受潮、有異味等,會(huì)使茶葉變質(zhì)。
在安化黑茶發(fā)酵過程中,有大量微生物、微量元素的參與,在此過程中產(chǎn)生了被稱為金花的活性菌,該菌類具有良好的養(yǎng)生效果。安化黑茶的保質(zhì)期一般可達(dá)20年以上,甚至更長(zhǎng)。
但是,如果發(fā)現(xiàn)茶有霉味的話,保管不當(dāng)?shù)脑?,這樣的茶就會(huì)變質(zhì),那就不能繼續(xù)飲用了。
安化黑茶保存注意事項(xiàng):
忌涼、忌日曬:日曬會(huì)促使茶葉加速氧化,產(chǎn)生一些不愉快的化學(xué)成分,就比如很明顯的回產(chǎn)生日曬味,這樣的茶葉氣味是很難都不會(huì)消失的。
忌串味:存放茶葉時(shí),一定要記住,不要與有刺激性氣味、氣味較濃的物質(zhì)混合,以免其它味道進(jìn)入茶葉,使茶葉變質(zhì)。
避光:存放茶葉,注意避光,否則陽(yáng)光直射,容易加速茶葉氧化,影響茶葉質(zhì)量。
防潮:茶葉一旦含水量過高,就容易腐爛發(fā)霉。
避免封閉:儲(chǔ)存黑茶時(shí),應(yīng)適當(dāng)吸收一些空氣中的水分和微量元素,以便有利于微生物群體的轉(zhuǎn)化和代謝。如果密封過度,無疑會(huì)影響轉(zhuǎn)化和代謝。
避免冰箱:存放黑茶時(shí),禁止存放在低溫環(huán)境中,否則微生物群體的轉(zhuǎn)化和新陳代謝會(huì)進(jìn)入休眠狀態(tài),不利于品質(zhì)升華;而且茶葉從冰箱中取出后,會(huì)迅速吸收空氣中的水分,導(dǎo)致茶葉含水量超標(biāo),加速變質(zhì)。
安化黑茶能存放很久的時(shí)間,但是在存放的時(shí)候要注意存放的注意事項(xiàng),避免黑茶變質(zhì)、發(fā)霉。
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