安化黑茶需要洗茶，洗茶不僅能充分的喚醒茶葉，并且清除表面的雜質(zhì)和灰塵。洗茶的方法也較為簡單，就是將其第一泡的茶水倒掉不飲。

黑茶是緊壓茶，比其他茶更緊，所以黑茶一定要洗，這樣才能充分喚醒茶葉，讓茶葉伸展，并且能去除一些灰塵和雜質(zhì)。

洗茶時，水溫不宜過高，可略低于泡茶的溫度。洗茶時要把握好時長，時間不宜過長，否則營養(yǎng)損失過大，口感不好。黑茶可以稍微悶一會兒，讓茶葉完全伸展后再出湯。

黑茶葉的特點是“越陳越香”，要經(jīng)過較劇烈的沸水沖泡過程，才能使所含成分充分溶解。初次沖泡黑茶時，要用15秒鐘快速洗茶，即先將茶葉放入杯中，倒入沸水，過一會兒再倒入沸水，蓋上杯蓋。這不但過濾了茶葉中的雜質(zhì)，而且更加醇厚。隨后的沖泡時間通常是3分鐘。

安化黑茶的沖泡技巧：

泡茶器具：沖泡黑茶應該選擇粗糙大氣的茶具，一般以厚壁紫砂壺如意杯為主的正義杯和茶杯最好是透明玻璃杯，這種茶過濾后用玻璃杯飲用，其湯色非常漂亮，具有觀賞性。

沖泡時間的長短：沖泡時間以茶湯濃度適合飲用者的味道為基準。一般來說，飲用安化黑茶，沖泡時間短，蓋碗沖泡一般約10-20秒，沖泡黑茶的次數(shù)達到5~7次，隨著沖泡次數(shù)的增加，沖泡時間應適當延長。

安化黑茶需要通過洗茶來喚醒茶葉的香氣和口感，也使營養(yǎng)物質(zhì)更好的浸潤出來，但是在洗茶時要注意洗茶的水溫和時長等問題。

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