葛花為野葛的花。葛，首見于《神農(nóng)本草經(jīng)》，我國除新疆、西藏外，均有分布，本品適應性強，喜溫暖、潮濕的環(huán)境、多分布在向陽濕潤的山坡、林地路旁，有一定的耐寒耐旱能力，對土壤要求不甚嚴格。生命力極其旺盛。

葛藤可以攀附樹枝，纏繞而上；亦可匍匐在地，在地面上蜿蜒，在每個節(jié)點生根。葛藤縱橫交錯，粗壯，長可達8米。其生長速度快，每天能長出30厘米長。

在許多年的生長中，它的根塊鉆在地下一到兩米的深處。根部全長由各種形狀的圓形鱗塊組成的狀環(huán)物通過小的根莖一個個相連而成。葛根可生長重達上百斤，個頭會非常大。

總體看葛根具有下鉆上達，亨通自在、具有靈活調(diào)動自身陰陽氣津的本領，臨床用于升陽解肌，透疹止瀉、除煩止渴、通經(jīng)活絡，解酒毒。

其花冠藍紫色或紫色，紫在諸色中所表境界較高，古有紫氣東來的說法，花之氣質(zhì)輕清上浮達表，把葛根下鉆上達亨通自在、靈活調(diào)動自身陰陽氣津達表至極。所以本品疏散酒氣解酒毒的作用較好。

現(xiàn)代研究也證明了葛花中含有大量的揮發(fā)油和衣香豆素以及三菇拈皂苷等物質(zhì)，有保護肝臟，減少酒精和其他毒素對肝臟的傷害的作用，而且它們還能加快人體內(nèi)酒精的分解與代謝，抑制酒精在人體內(nèi)堆積，能讓它們隨代謝盡快排出體外。

葛花泡水代茶飲，其最大的功效就是解酒、醒脾了，尤其是適合在飲酒之后出現(xiàn)宿醉、醉酒所引發(fā)的嘔吐、腸胃不適等諸多不適癥狀，效果是非常好的。

葛花解酒在古方中也就記載?！秳e錄》：“主消酒。”《普濟方》卷一七二：葛花解酲湯，組成：葛花、白豆蔻、砂仁、木香、神曲各五錢，干葛、陳皮、白術(shù)、青皮、茯苓、澤瀉各二錢，豬苓、人參各一錢五分，甘草三錢

用法：上為細末，每服二錢，臨臥沸湯調(diào)服。汗出立效，不損元氣

主治：宿食酒傷，胸膈滿悶，口吐酸水，惡食嘔逆；及年遠日久，酒疸面眼俱黃，不思飲食

但葛花雖好也不宜濫用，《本經(jīng)逢原》：“無酒毒者不可服。服之損人天元，以大開肌肉，而發(fā)泄傷津也。”《得配本草》：“因酒已成弱者，禁用。”