山茶油是如何煉成的？

《山海經(jīng)》緒書記載:“員木，南方油食也”這里的員木，即是油茶?？梢姰敃r民間就開始取油茶榨油使用。山茶油是我們由山茶籽經(jīng)過一系列工序提煉而成。山茶籽從開花到結(jié)果成熟需要13個月的時間。紅色花朵凋謝后，結(jié)出綠紅的山茶籽，拳頭般大小。

每年寒露把它摘下來，經(jīng)過去殼、曬干、粉碎、蒸、榨油、過濾等過程，全過程均為物理方法，榨取出來山茶油是真正純天然的綠色食用油，富含的豐富亞麻酸是人體必須而又不能自身合成的。

山茶油的功效

李時珍的《本草綱目》中提到：“茶油性偏涼，涼血止血，清熱解毒。主治肝血虧損，驅(qū)蟲。益腸胃，明目。”；《農(nóng)政全書》中也說到山茶籽油可退濕熱、潤腸解毒。除了治咳嗽、退濕熱，山茶花還有很多保健作用。研究表明，山茶油營養(yǎng)豐富，富含維生素E、鐵等微量元素，還含有單不飽和脂肪酸、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣質(zhì)及富含抗氧化劑和具有消炎作用的角鯊烯，角鯊烯與黃酮類物質(zhì)，對抗癌有極佳的作用。

同時，地中?？死赜須W米伽膳食證明：

單不飽和脂肪酸，能有效保護心血管系統(tǒng)，還會降低胰島素、拮抗性糖尿病三類因代謝而引起的疾病的出現(xiàn)率。

1、山茶甙有抗癌、強心的作用，而茶多酚等活性物質(zhì)具有解毒和抗輻射作用，具有抗衰老、抗輻射、殺菌和對病毒的抑制作用。

2、山茶油中的皂甙可以抗氧化、抗疲勞、對腎臟的調(diào)節(jié)起很大作用，鞣質(zhì)可以增強人體免疫力、預(yù)防感冒、改善記憶力衰退等問題。

3、孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳，而且對胎兒的正常發(fā)育十分有益。

4、嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化，對促進骨骼等身體發(fā)育很有幫助。

5、老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老、長壽健康。

有關(guān)專家通過對中國65個縣區(qū)人群流病學(xué)調(diào)查結(jié)果表明：人體消化吸收的油酸含量越高，冠心病及高血壓發(fā)病率及死亡率越低。長期食用茶油地區(qū)的居民，冠心病及癌癥患者極少。

山茶油的保質(zhì)期

山茶油適宜儲藏在陰涼干燥避光處，最佳溫度10-25℃。低溫下會有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正?，F(xiàn)象，不影響食用，外界溫度高自然會消失。由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質(zhì)期可長達兩年，比一般食用油長得多。