黃山毛峰是中國歷史名茶之一，屬于綠茶，產(chǎn)于安徽省黃山。沖泡黃山毛峰有點(diǎn)講究，有幾點(diǎn)需要注意的，否則的話，即使是上等的黃山毛峰也泡不出好的滋味來哦！

特級黃山毛峰茶





 

黃山毛峰沖泡時(shí)應(yīng)用水溫為90°C左右的開水為宜。沖泡后，湯色清澈明亮帶有杏黃色；香氣清香高長，馥郁酷似白蘭，沁人心肺。至于口中，滋味鮮濃，醇和高雅，回味甘甜，白蘭香味長時(shí)間環(huán)繞齒間，絲絲甜味持久不退。
 

黃山毛峰的沖泡方法

1、茶葉與水的比例

茶葉與水的比例直接反應(yīng)的是茶的濃淡和茶水的色、香、味，也影響到茶水對人體影響作用。一般綠茶，茶與水的重量比是1：80。常用的白瓷杯，每杯可放茶葉3克。一般玻璃杯，每杯可放2克。

2、泡茶的水溫

對不同的茶要用不同的水溫，應(yīng)視不同類茶的級別而定。紅茶、綠茶、烏龍茶有沸水沖泡還是較好的可以使茶葉中的有效成份迅速浸出。但是對于某些嫩度很高的綠茶，如黃山毛峰、西湖龍井，應(yīng)用80℃-90℃的開水沖泡，才能使茶水綠翠明亮，香氣純正、滋味甘醇。

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3、泡茶的時(shí)間　

將黃山毛峰放入杯中后，先倒入少量開水，以浸沒茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加入開水七八成滿便可趁熱飲用。水溫高、茶葉嫩、茶量多，則沖泡時(shí)間可短些；反之，時(shí)間應(yīng)長些。

4、被泡茶葉的次數(shù)　

黃山毛峰一般泡3到4次就好了，頭道沖泡出來的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。飲茶時(shí)，一般杯中茶水剩1/3時(shí)，就應(yīng)該加入開水，這樣能維持茶水的適當(dāng)濃度。
 

黃山毛峰的沖泡方法直接關(guān)系到黃山毛峰的口感，不適當(dāng)?shù)狞S山毛峰沖泡方法可能沖泡出來的黃山毛峰口味差別很大哦~