黃山毛峰湯色清澈明亮；香氣清鮮高長；滋味鮮濃、醇厚，回味甘甜，令人賞心悅目。然后雙手托杯，緩緩轉動杯身，觀賞茶湯色澤及茶葉在茶湯中舒展起伏的狀態(tài)；最后輕輕推動杯身，茶香慢慢飄來，細心品味。

溫杯燙盞：用熱水溫暖玻璃茶杯，即清潔茶具有提高茶杯的溫度。

飛澈甘霖：用左手托住杯底，右手拿杯，從左到右由杯底至杯口逐漸回旋一周，然后將杯中的水倒出，經(jīng)過熱水浸潤后的茶杯猶如珍寶一般光彩奪目，這樣能使您欣賞到黃山毛峰的湯色和外形。

峰降甘露：沖泡黃山毛峰采用中投法，即將熱水到入杯中約茶杯的1/4。

執(zhí)權投：用茶匙把茶荷中的茶撥入茶杯中，茶與水的比例約為1：50。

溫潤泡：輕輕搖動杯身，促使茶湯均勻，從而加速茶與水的充分融合。泡茶用水十分講究，古人云：“山水上，江水中，井水下”。而現(xiàn)代的人們則多選用清冽的山泉、礦泉或純凈水來泡茶，而泡茶的水溫也因茶而異，沖泡高檔綠茶例如我們的黃山毛峰應選用85～90度的熱水最為適宜。懸壺高沖，鳳凰三點頭，執(zhí)壺沖水，似高山涌泉，飛流直下；茶葉在杯中上下翻動，促使茶湯均勻，同時，也蘊含著三鞠躬的禮儀。