信陽毛尖是中國十大名茶之一，屬綠茶類，又稱豫毛峰，河南省著名特產(chǎn)，具有細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠的獨特風格，經(jīng)常飲用有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種營養(yǎng)價值，下面我們就一起來看一看信陽毛尖的功效與作用吧！

信陽毛尖的營養(yǎng)價值

信陽毛尖中富含茶酚、磷兒茶素、維生素ｅ、黃酮類等物質(zhì)，對養(yǎng)生非常有幫助，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、生物堿、茶多酚、糖尖、有機酸、芳香物質(zhì)和維生物ａ、ｂ１、ｂ２、ｃ、ｋ、ｐ、ｐｐ等以及水溶性礦物質(zhì)，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動脈粥樣硬化以及防癌、防治壞血病和護御放射性元素等多種功效。

信陽毛尖的功效與作用

１、抗茵消炎：信陽毛尖茶具有收斂、抗茵、消炎等作用，能預防腸道傳染病，如信陽當?shù)夭柁r(nóng)在臨床中就運用這一功效為腸道疾病的患者治病，能起到立竿見影的作有。

２、預防齲齒：信陽毛尖茶能防止齲齒生成，所以每天飯后養(yǎng)成用信陽毛尖茶水漱口的好習慣，有利于口腔衛(wèi)生。

３、預防感冒：信陽毛尖茶能提高人的免疫力，起到預防感冒的作用。

４、解煙草毒：信陽毛尖茶能分解煙草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁對人體健康的危害。

５、抑制癌變：信陽毛尖茶能有效抑制細胞突變與癌變的作用，而且有抑制癌細胞的生長和擴散作用，長期飲茶能降低食管癌、胃癌、腸癌等消化道腫瘤的發(fā)病率。

６、止血止痛：信陽毛尖茶水有抗菌、抗病毒、消毒等作用，對清洗小傷口、止血、止痛等作用明顯。

７、消滯減脂：陽毛尖茶能提神醒腦、清熱解毒，具有明目、消滯、減脂之功效。

８、治療唇皰：用煮沸的信陽毛尖茶水冷卻后直接涂在嘴唇皰疹處，一天反復涂幾次，３天后嘴唇皰疹即可逐漸消失。

９、軟化血管：每天喝信陽毛尖茶可使血管中血清膽固醇和纖維蛋白含量降低，從而降低血脂，軟化血管。

信陽毛尖的沖泡方法

１、燙壺：在沖泡泡信陽毛尖之前需用開水燙壺，一則可去除壺內(nèi)異味，再則熱壺有助揮發(fā)茶香，用壺里的熱水采用回旋斟水法浸潤茶杯，提高茶杯的溫度。

２、置茶：一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內(nèi)，此時可將茶壺遞給客人，鑒賞茶葉外觀，再用茶匙將茶壺內(nèi)的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。

３、溫杯：將燙壺的熱水倒入茶盅內(nèi)，再行溫杯。

４、高沖：沖泡茶葉時需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內(nèi)翻滾、散開，以更充分泡出茶味，俗稱“高沖”。水注到杯身的十分之七滿，注水時注意水的溫度要達到９０℃，水用山泉水為最佳。

５、低泡：泡好的茶湯即可倒入茶盅，此時茶壺壺嘴與茶盅的距離，以低為佳，以免茶湯內(nèi)之香氣無效散發(fā)，俗稱“低泡”。

６、分茶：將茶盅內(nèi)的茶湯再行分入杯內(nèi)，杯內(nèi)之茶湯以七分滿為度。等待茶葉吸水下沉慢慢展開。

７、敬茶：將茶杯連同杯托一并放置客人面前，是為敬茶。

８、聞香：品茶前需先觀其色，聞其香，方可品其味。

９、品茶：“品”字三個口，一杯茶需分三口品嘗，且在品茶之前，目光需注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑，以示感謝。品信陽毛尖內(nèi)質(zhì)香氣高鮮，有熟板栗香，湯色鮮綠，滋味鮮醇，葉底嫩綠勻整。

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