武夷山肉桂屬于烏龍茶，即青茶，為半發(fā)酵茶類，是武夷巖茶的當(dāng)家品種。武夷山肉桂條索勻整卷曲，色澤褐祿，用開水沖泡后茶湯橙黃清澈，并具有明顯的桂皮香。細細品嘗武夷山肉桂的滋味，入口醇厚回甘，咽后齒頰留香，乃是絕品。

武夷山肉桂屬于烏龍茶

武夷山肉桂屬于烏龍茶，即青茶，為半發(fā)酵茶類。武夷山肉桂是武夷巖茶的當(dāng)家品種，每年只采一季，并以春茶為主，在采摘時也只采摘二三葉，俗稱“開面采”。為了保證武夷山肉桂的品質(zhì)，其通常是在上午采摘，并于當(dāng)日制成成茶的。

武夷山肉桂茶形條索勻整卷曲，色澤褐祿，油潤有光，聞之有甜香，用開水沖泡后茶湯橙黃清澈，散發(fā)出明顯的桂皮香，并特具奶油、花果、桂皮般的香氣。細細品飲武夷山肉桂，入口醇厚回甘，咽后齒頰留香，沖泡六七次仍擁有“巖韻”的肉桂香。

武夷山肉桂在制作時，采用了傳統(tǒng)手工做法，經(jīng)過了萎凋、做青、殺青、揉捻、烘焙等十幾道工序，使武夷山肉桂形成了辛銳持久的獨特香氣，香勝白蘭、芬芳馥郁，擁有久藏不變質(zhì)，味厚不苦不澀等特點，在飯后品飲能起到提神消食的效果。

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