普洱磚茶比一般茶葉耐泡,一般的熟茶能夠沖泡8-10泡。比較新的生茶也能夠沖泡到15-20泡。年代越久的老茶耐泡程度就越高,直到茶湯味非常淡的時候為止。
普洱磚茶一般使用95℃的水進行沖泡,高溫有利于發(fā)散茶葉的香味,有利于快速浸出茶葉的味道。煮純水或者是山泉水的時候,不可以過度沸騰,避免水中的氧氣過少,從而影響到茶葉的活性。
為了保證香味更為純正,在第一次沖泡的時候,茶水要馬上倒掉。普洱磚茶在正式沖泡之前基本上都是需要溫茶的,可以進行1-2次的溫茶。
這樣不但能夠去除普洱磚茶的雜味,清洗茶葉,還可以起到醒茶的作用。但是,洗茶的速度一定要快,避免影響到茶湯的滋味。第二泡的時候,茶水才可以飲用,沖泡時間可以掌握在10-20秒之間。
第三泡的時間需要比第二泡長一些,可以延長到30-40秒之間。從第四泡開始,就需要細心地觀察茶湯的顏色,把握溶出物質的多寡,控制沖泡的時間。沖泡的次數(shù)越多,茶水的濃度就越淡,沖泡時間也就能夠慢慢地延長了。
普洱磚茶是可以多次沖泡的,每一泡都會有不一樣的感受。許多人認為第3-5泡的時候,口感是最好的。畢竟,在第1-2泡的時候,茶葉還沒有完全泡開,滋味也沒有全部出來。以上就是普洱磚茶沖泡幾次的介紹。
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