普洱磚茶經(jīng)過加工制作以后,可以分為普洱生茶以及普洱熟茶,普洱生茶有助于人體的新陳代謝,擁有提神醒腦、減肥降脂等等的功效。從普洱磚茶的湯底湯色是能夠鑒別其品質(zhì)的,那么,普洱磚茶的湯底湯色是什么樣的呢?
茶湯翠綠且微微發(fā)黃,清澈、鮮艷、淺綠、鮮亮。這是鮮葉采制及時、殺青恰當(dāng)、干燥迅速,不受漚的優(yōu)質(zhì)曬青毛茶的湯色。早春茶中是比較常見這種湯色的,隨著茶葉不斷地陳化,這種綠艷就會慢慢消失,慢慢演變?yōu)樾狱S、明亮的湯底湯色。
湯底湯色綠中微微發(fā)黃,就像是半成熟的橙子顏色。所以,也成為橙綠,這是中高檔曬青的毛茶的湯底湯色。黃綠色的茶湯基本上出現(xiàn)在春茶之中,這是在加工的時候,揉捻、干燥及時的表現(xiàn)。
湯底湯色綠中帶有比較多的黃色的顏色,類似于淺黃色。清明至谷雨期間的曬青毛茶,基本上就能夠看到這種湯底湯色了。這是鮮葉少量裂變、受漚,或者是在加工的時候,殺青的溫度比較低、揉捻、攤涼、干燥不及時的表現(xiàn),常常還會有青草氣味或者是水悶味。
湯底湯色黃而淺,可以稱作淡黃色,這是物質(zhì)欠豐富的低檔曬青毛茶的湯底湯色。如果是原料細(xì)嫩的普洱磚茶才會表現(xiàn)出這中湯色,很有可能是因?yàn)轷r葉受漚,或者是子啊加工中,揉捻、攤涼、干燥不及時才造成的。以上就是普洱磚茶湯底湯色的介紹。
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