蒙頂甘露可以沖泡3泡，最多沖泡4泡。第一泡的茶湯，味道醇厚，濃郁回甜；二泡茶愈來愈醇厚，飲一口感到齒頰留香；三泡茶，茶味悠長，回味無窮，到第四泡口感及演變的淡薄。

蒙頂甘露屬于綠茶，茶芽嬌嫩。首次沖泡，浸出的量占可溶物總量的50%~55%；第2次沖泡通常約占30%；第三次為10%左右；第四次只剩1%~3%了，再沖泡沒什么意義。

蒙頂甘露的沖泡方法：

水煮：沖泡蒙頂甘露之前，我們所做的就是水煮，可以把水煮到100度后關(guān)火，至于水質(zhì)可以選擇礦泉水或者山泉水。

冷湯：燒開后的水不能立即用來泡茶，要耐心等它冷卻后，溫度降到80-85度。把茶具準備好，最好用公道杯，這樣水就不會涼了。

煮沸開水：在蓋碗較熱時投茶，再蓋杯蓋搖香，前后搖動三次，輕輕揭蓋，一股濃濃的茶香撲鼻而來，醉人脾臟。

沖水法：將剛涼的水，沿著蓋碗邊緣的凸起的環(huán)緩慢注入碗中，不要直沖或過急，水到蓋碗的凸起處即可。

出湯：用甘露沖泡，最好不要蓋杯蓋，等5-8秒后出湯，出湯時蓋杯蓋，出完后立即揭下，以免茶水悶黃。

聞香品茗：湯香略微比搖香時淡一點，仍是醉栗香。一杯甘露品三口，一飲而盡，讓茶水在口內(nèi)翻滾一次，吞下，回甘明顯。

蒙頂甘露從口感和功效上來看沖泡3泡是最佳的，最多沖泡4泡，不建議反復(fù)沖泡，不僅吸收不到營養(yǎng)，還有可能產(chǎn)生有害物質(zhì)，對身體是不利的。

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