西湖龍井外形扁平細(xì)直，表面光滑無(wú)絨毛，色澤翠綠，整體細(xì)小，兩端尖利，沖泡后茶葉直立于湯中。西湖龍井采摘時(shí)間較短，并且原料細(xì)嫩，采摘次數(shù)較多，沖泡時(shí)避免沸水沖泡，否則會(huì)燙熟茶質(zhì)，影響口感，水溫85℃靜置3-5分鐘即可。

西湖龍井外形扁平細(xì)直

西湖龍井外形扁平細(xì)直，苗鋒挺秀，表面光滑、無(wú)絨毛，外觀(guān)色澤翠綠，整體細(xì)小，兩端尖利。沖泡后茶芽于湯中直立，湯色杏綠，清澈透亮，葉底嫩綠，勻齊成朵。

西湖龍井產(chǎn)自浙江龍井村，原料采摘具有早、嫩、勤的特點(diǎn)，即采摘時(shí)間早，每年清明前后三天，谷雨前后三天，這期間所采原料皆芽嫩葉小，并且采摘次數(shù)勤，一年多采。

西湖龍井未經(jīng)發(fā)酵，最大程度保留了原始的風(fēng)味，質(zhì)地細(xì)嫩，沖泡時(shí)水溫不宜過(guò)高，以免破壞茶葉內(nèi)質(zhì)，破壞口感，水溫85℃便好，沖泡后不能悶泡，靜置3-5分鐘即可飲用。

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